Кебап за едни може да е сувлаки за други. И

Кебап за едни може да е сувлаки за други. И двете ястия включват части мариновано месо, приготвено на шиш. И двете съществуват от хилядолетия. И двете са издържали през вековете и остават любимци на милиони хора. Но до момента в който кебапите произлизат от района на Турция, сувлаки е гръцко ядене.

Друга основна разлика: обичайните турски кебапи съвсем в никакъв случай не съдържат свинско месо, което е разумно, поради мюсюлманското население в страната. От друга страна, свинското месо е желаната съставна част за гръцкото сувлаки.
НЕ би трябвало да купувате това месо в магазина!
В магазина постоянно изпитваме усложнения при избора на пресни артикули, защото сме наясно, че огромните вериги употребяват разнообразни трико...

Поредната разлика сред тях е чесънът (неразделна част от сувлаки, за разлика от кебап) и стилът на сервиране (сувлаки се слага в пита, до момента в който кебапите се сервират в чиния).

Сувлаки се маринова в киселинна примес от оцет, лимонен сок и алено вино. Други нормални съставки включват гръцки риган, зехтин, чеснова сол и черен пипер. Традиционната марината за кебап се състои от зехтин и разнородни подправки като куркума, кимион, кориандър и червен пипер.

Още от ЛЮБОПИТНО: