Като ги гледаме тези кренвиршки, сякаш са от някоя витрина

Като ги гледаме тези кренвиршки, като че ли са от някоя витрина на пекарна - да, пари бихме дали за тях

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 7 г суха
● бакпулвер - 5 г
● прясно мляко - 250 мл
● олио - 100 мл
● мехлем - 50 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● кренвирши - 5 бр.
● топено сирене - 100 г
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● чубрица - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтопете маста и я смесете с олиото.

Пресейте брашното с бакпулвера. Прибавете към тях сухата квас и солта.

Затоплете прясното мляко и разтворете в него захарта. Прибавете ги към брашното, дружно с олиото и маста.

Замесете меко и безпрепятствено тесто. Разделете го на 10 равни елементи. Оформете всяка на топче и ги покрийте с памучна забрадка за 30-40 минути.

Нарежете кренвиршите на две половинки. На всеки направете прорез по дължина. Сложете в разреза дребни части топено сирене.

След това разточете всяко топче от тестото на тънка елипса, без да добавяте брашно.

Тестото съдържа по-голямо количество лой и не лепи при точене. Направете сечения през 1 см, до половината. Сложете кренвирш в ненарязаната част и навийте на руло.

Стремете се крайчетата да останат изпод, с цел да не се разтворят при печене.

Подредете кренвиршките в тава, покрита с хартия за печене. Сложете ги във фурната и я включете на 40-50 градуса. Оставете за 15 минути да втасат.

Смесете 1 жълтък с 1 ч.л. вода и намажете със силиконова четка кренвиршките. Поръсете с чубрица или шарена сол и сложете да се пекат на 180 градуса с вентилатор за 20-25 минути, до прекрасен тен.

Добър вкус!