Двата вида картофена супа, от които имаме нужда
Картофите евентуално са една от най-популярните, евтини и присъстващи в съвсем всички кухни зеленчуци. Вариантите за блюда с картофи са безкрайни - от международния любимец пържени картофки през гарнитури за меса и риба, та до супи.
Точно към последните се обръщаме в студените есенно-зимни дни, а надали има нещо по-лесно за подготвяне от картофена чорба. И при нея обаче има редица разновидности, само че ние се стопираме на две предписания, които би трябвало да удовлетворят всеки усет.
Първата е за крем-супа - гъста и гладка, носеща ни чувство за уют. Трябват ни само няколко картофа, филиз праз, скилидка чесън, зеленчуков бульон, зехтин, мащерка, черен пипер и сол. Ние постоянно заменяме бульона с прясно мляко за по-кремообразна чорба.
Почистваме и нарязваме на дребно праза, и го запържваме в зехтин дружно с чесъна. Добавяме обелените и нарязани на дребно картофи, подправките и бульона и оставяме да къкри към 15 минути. След това пасираме с блендер и сме подготвени да сервираме.
Картофите са подобаващи и за супи, които повече припомнят яхния и в които съставките не са безпрепятствено пюрирани. Такава е богатата и насищаща Хамбургер чорба. Ето и нужните съставки за нея съгласно Tasting Table.
500 г телешка кайма 1 глава лук, нарязан на дребно 1 филиз целина, нарязан на дребно 1 морков, нарязан на дребно 2 скилидки чесън 1 консерва домати на кубчета 1 с.л. Доматена паста 2 чаши обелени и нарязани на дребно картофи ½ чаша царевица от консерва 4 чаши месен бульон няколко капки сос " Уорчестър " 2 с. л. ехтин сол и пипер на усет
Загряваме зехтина в дълбока касерола и запържваме каймата, подправена със сол и пипер. Добавяме лука, чесъна, целината и моркова, като продължаваме да запържваме.
Слагаме двата типа домати и бульона, и разбъркваме добре, след което прибавяме картофите и царевицата. Подправяме с малко " Уорчестър " и оставяме да къкри за към 30 минути.
Сервираме Хамбургер супата гореща и гарнирана с малко магданоз.
Точно към последните се обръщаме в студените есенно-зимни дни, а надали има нещо по-лесно за подготвяне от картофена чорба. И при нея обаче има редица разновидности, само че ние се стопираме на две предписания, които би трябвало да удовлетворят всеки усет.
Първата е за крем-супа - гъста и гладка, носеща ни чувство за уют. Трябват ни само няколко картофа, филиз праз, скилидка чесън, зеленчуков бульон, зехтин, мащерка, черен пипер и сол. Ние постоянно заменяме бульона с прясно мляко за по-кремообразна чорба.
Почистваме и нарязваме на дребно праза, и го запържваме в зехтин дружно с чесъна. Добавяме обелените и нарязани на дребно картофи, подправките и бульона и оставяме да къкри към 15 минути. След това пасираме с блендер и сме подготвени да сервираме.
Картофите са подобаващи и за супи, които повече припомнят яхния и в които съставките не са безпрепятствено пюрирани. Такава е богатата и насищаща Хамбургер чорба. Ето и нужните съставки за нея съгласно Tasting Table.
500 г телешка кайма 1 глава лук, нарязан на дребно 1 филиз целина, нарязан на дребно 1 морков, нарязан на дребно 2 скилидки чесън 1 консерва домати на кубчета 1 с.л. Доматена паста 2 чаши обелени и нарязани на дребно картофи ½ чаша царевица от консерва 4 чаши месен бульон няколко капки сос " Уорчестър " 2 с. л. ехтин сол и пипер на усет
Загряваме зехтина в дълбока касерола и запържваме каймата, подправена със сол и пипер. Добавяме лука, чесъна, целината и моркова, като продължаваме да запържваме.
Слагаме двата типа домати и бульона, и разбъркваме добре, след което прибавяме картофите и царевицата. Подправяме с малко " Уорчестър " и оставяме да къкри за към 30 минути.
Сервираме Хамбургер супата гореща и гарнирана с малко магданоз.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ