Как пържените картофи могат да повлияят на кръвното налягане и теглото?
Картофите са една от най-популярните храни в света. Хората ги употребяват по доста разнообразни способи – варени, на пюре, печени или пържени.
Но в предишното някои изследвания сочеха, че потреблението на огромни количества картофи може да е нездравословна за здравето. Те свързваха яденето на картофи с нараснало кръвно налягане и наддаване на тегло.
Тези изследвания обаче не преглеждат по какъв начин тъкмо са приготвени картофите и какви други храни участват в менюто. А методът на подготвяне има значение — вареният картоф е нещо напълно друго от пържения.
Изследователи от Импириъл колидж Лондон решили да прегледат по-подробно този въпрос. Те проучили по какъв начин потреблението на разнообразни типове картофи може да повлияе на кръвното налягане и телесното тегло. Фокусът им бил върху 2696 възрастни на възраст сред 40 и 59 години от Съединените щати и Обединеното кралство и всички били част от по-голямо интернационално здравно проучване, наречено INTERMAP.
Учените разгледали какъв тип картофи ядат хората и какъв брой постоянно ги употребяват. Те също по този начин проучили и цялостната им диета, с цел да видят до каква степен здравословни са питателните им привички като цяло.
Те открили, че яденето на варени, на пюре, печени картофи или картофи, включени в композиция с други здравословни храни, не наподобява да покачва кръвното налягане или телесните мазнини. Това е добра вест за феновете на картофи.
Но в предишното някои изследвания сочеха, че потреблението на огромни количества картофи може да е нездравословна за здравето. Те свързваха яденето на картофи с нараснало кръвно налягане и наддаване на тегло.
Тези изследвания обаче не преглеждат по какъв начин тъкмо са приготвени картофите и какви други храни участват в менюто. А методът на подготвяне има значение — вареният картоф е нещо напълно друго от пържения.
Изследователи от Импириъл колидж Лондон решили да прегледат по-подробно този въпрос. Те проучили по какъв начин потреблението на разнообразни типове картофи може да повлияе на кръвното налягане и телесното тегло. Фокусът им бил върху 2696 възрастни на възраст сред 40 и 59 години от Съединените щати и Обединеното кралство и всички били част от по-голямо интернационално здравно проучване, наречено INTERMAP.
Учените разгледали какъв тип картофи ядат хората и какъв брой постоянно ги употребяват. Те също по този начин проучили и цялостната им диета, с цел да видят до каква степен здравословни са питателните им привички като цяло.
Те открили, че яденето на варени, на пюре, печени картофи или картофи, включени в композиция с други здравословни храни, не наподобява да покачва кръвното налягане или телесните мазнини. Това е добра вест за феновете на картофи.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ