Картофите – полезни при диабет тип 2Учени от университета на

Картофите – потребни при диабет вид 2
Учени от университета на Невада са открили, че в случай че картофите са приготвени вярно, могат да обезпечат обилни изгоди при пациенти с диабет вид 2, както и да насърчат загубата на тегло и да възстановяват сърдечната активност, написа уеб сайтът на образователното заведение.
До тези заключения експертите са стигнали въз основа на резултатите от проучване, обхванало 24 души с диабет вид 2.
За задачите на изследването половината от участниците ежедневно е трябвало да употребяват по един печен с обелката картоф с тегло към 100 грама като гарнитура или закуска.
Другата половина е служила като контролна група и е получавала сходна порция калории
и въглехидрати от бял ориз. Изследването е траяло 12 седмици – минималният период, с цел да се появят промени в гликемичния надзор и кардиометаболитното здраве.
Данните демонстрират, че при доброволците, които са консумирали картофи,
са следени умерено намаление на равнищата на кръвната захар. Освен това при тях е регистрирано понижаване на тежестта и обиколката на талията, както и нормализиране на сърдечната активност.
„ Резултатите от нашето проучване демонстрират,
че вместо да бъдат избягвани, картофите могат да бъдат потребни за включване в диетата на хора с диабет вид 2, когато заместват други храни с висок гликемичен товар, като да вземем за пример бял ориз “, пишат откривателите.
Според учените картофените обелки имат особена хранителна стойност,
защото съдържат калий и избран тип фибри, известни като „ стабилно нишесте “, за които е потвърдено, че усъвършенстват контрола на глюкозата, липидния профил и възприятието за задоволеност.