Кралят на есенната трапеза: Трите най-вкусни и бързи РЕЦЕПТИ...
Карфиолът е зарзават, който в случай че сте пропуснали до момента да приготвяте, бързо би трябвало да си поправите грешката. Той е апетитен, елементарен за подготвяне и извънредно потребен. " Марица " ви предлага три бързи и извънредно вкусни предписания, с които може да извършите щастливи всички у дома!
Паниран карфиол
Необходими
артикули:
карфиол - 800 г
яйца - 2 бр.
брашно - 3 с.л.
черен пипер, сол,
растително масло
Начин на подготвяне:
Карфиолът, накъсан на цветчета, се полусварява в кипяща подсолена вода и се отцежда в решето.
Яйцата се разрушават и сесмесват с брашното,
размито с две супени лъжици студена запарка от карфиола, тъй че да се получи относително гъсто
течно тесто. Цветчетата от карфиола се топят в яйчената примес и се пържат в маслена баня от мощно сгорещено растително масло. Панираният карфиол се наръсва с черен пипер.
Карфиол на фурна с кашкавал, сирене и шунка
Необходими артикули:
1 глава карфиол
150 г шунка
1 чаша настърган
кашкавал
1 глава лук
3 супени лъжици галета
50 мл разтопено масло
1 чаша настъргано сирене
1 чаша готварска
сметана
сол, черен пипер, риган
Начин на подготвяне:
Накъсайте карфиола на дребни розички и го бланширайте за няколко минути. Отцедете го добре от
водата. Разтопеното масло се загрява в тиган. В него се запържва ситно нарязаният лук. Към него
се прибавя и сметаната. След като сметаната стартира да завира, прибавете подправките. Оваляйте карфиола в галетата. Нарежете шунката на кубчета.
В тавичка за печене или в йенска стъклена тава смесете всички съставки. Печете в загрята на 200
градуса фурна за към 30 минути. Добавете настърганите кашкавал и сирене и върнете още веднъж
във фурната за още 10 минути.
Кремсупа от карфиол
Необходими артикули:
карфиол - 1 кг
картофи - 2 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
копър - няколко стръка
краве масло - 50 г
краве сирене - 50 г
сол - на усет
Начин на подготвяне:
Карфиолът се разделя на розички. Полива се със студена вода и се поставя да заври. След това водата се изхвърля. В тенджерата се поставят отцеденият карфиол, картофите, морковите и чесъна.
Супата се залива с вода, тъй че да покрие зеленчуците доникъде.
Вари се, до момента в който омекнат зеленчуците. След това супата от карфиол се смъква от котлона, прибавят се солта, маслото и нарязаният копър. Кремсупата от карфиол се пасира, до момента в който стане гладка.
Паниран карфиол
Необходими
артикули:
карфиол - 800 г
яйца - 2 бр.
брашно - 3 с.л.
черен пипер, сол,
растително масло
Начин на подготвяне:
Карфиолът, накъсан на цветчета, се полусварява в кипяща подсолена вода и се отцежда в решето.
Яйцата се разрушават и сесмесват с брашното,
размито с две супени лъжици студена запарка от карфиола, тъй че да се получи относително гъсто
течно тесто. Цветчетата от карфиола се топят в яйчената примес и се пържат в маслена баня от мощно сгорещено растително масло. Панираният карфиол се наръсва с черен пипер.
Карфиол на фурна с кашкавал, сирене и шунка
Необходими артикули:
1 глава карфиол
150 г шунка
1 чаша настърган
кашкавал
1 глава лук
3 супени лъжици галета
50 мл разтопено масло
1 чаша настъргано сирене
1 чаша готварска
сметана
сол, черен пипер, риган
Начин на подготвяне:
Накъсайте карфиола на дребни розички и го бланширайте за няколко минути. Отцедете го добре от
водата. Разтопеното масло се загрява в тиган. В него се запържва ситно нарязаният лук. Към него
се прибавя и сметаната. След като сметаната стартира да завира, прибавете подправките. Оваляйте карфиола в галетата. Нарежете шунката на кубчета.
В тавичка за печене или в йенска стъклена тава смесете всички съставки. Печете в загрята на 200
градуса фурна за към 30 минути. Добавете настърганите кашкавал и сирене и върнете още веднъж
във фурната за още 10 минути.
Кремсупа от карфиол
Необходими артикули:
карфиол - 1 кг
картофи - 2 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
копър - няколко стръка
краве масло - 50 г
краве сирене - 50 г
сол - на усет
Начин на подготвяне:
Карфиолът се разделя на розички. Полива се със студена вода и се поставя да заври. След това водата се изхвърля. В тенджерата се поставят отцеденият карфиол, картофите, морковите и чесъна.
Супата се залива с вода, тъй че да покрие зеленчуците доникъде.
Вари се, до момента в който омекнат зеленчуците. След това супата от карфиол се смъква от котлона, прибавят се солта, маслото и нарязаният копър. Кремсупата от карфиол се пасира, до момента в който стане гладка.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ