Правихте карбонара погрешно – главният готвач на паста споделя „престъпната“ грешка, която хората допускат
Карбонара е това, от което са направени фантазиите – само че се оказа, че някак сме я клали.
Ако се затруднявате да решите какво да вечеряте довечера, емблематичната италианска храна няма да ви подведе – и въпреки всичко е Националният ден на Карбонара (6 април). Много британци обаче започнаха да се отклоняват от обичайния способ за подготвяне на ястието - което може да скапе усета му.
За благополучие, италиански готвач приказва с Mirror, с цел да ни покаже по какъв начин да усъвършенстваме ястието, без да вършим кулинария „ закононарушение “. Първото предписание? Без двоен крем... „ Ако сте мислили да добавите сметана към карбонара, помислете още веднъж и направете торта “, сподели Роберта д'Елиа, основен готвач на паста от Pasta Evangelists в Лондон. Вместо това вашият сос би трябвало да бъде изработен от сирене пекорино, яйчен жълтък и малко черен пипер. Това обаче не е единствената неточност, която позволяваме.
Също по този начин обърквате ястието, в случай че употребявате части бекон или панчета във вашата карбонара, защото итали...
Прочетете целия текст »
