Калкан, внос от Испания и сьомга от Норвегия, вече се

Калкан, импорт от Испания и сьомга от Норвегия, към този момент се оферират на рибните щандове на комерсиалните вериги за Никулден. Това демонстрира инспекция дни преди един от най-тачените християнски празници.

Българинът по традиция остава правилен на шарана, само че от ден на ден хора протягат ръка към оранжевите котлети и филета. Най-големите чревоугодници си угаждат с калкан, разясняват търговци пред „ Телеграф “.

Въпреки, че най-голямото търсене е за дива риба, на свеж улов ще се зарадват единствено българите край Дунав и Черно море. В момента калканът върви по 28 лв. за кг при величина сред едно и две кила на рибата. Цената скача на 37 лв. за кило при едрите части. Българският черноморски калкан е приет за най-вкусен от ценителите и по тази причина непосредствено отпътува за експорт. От рибната борса в Казала разясняват, че черноморският калкан е непостижим с вкусовите си качества поради по-ниската соленост на водите у нас.

Заради увеличеното търсене котлетът от сьомга е паднал с 20% и може да се купи за 24 лв. кг. Освен цялостен се предлага и на филета с минимална разлика в цената. В една от най-големите търговски вериги твърдят, че сьомгата се кара от Норвегия. Дива сьомга е съвсем невероятно да бъде открита, също така сезонът за търговски улов от дълго време е минал.

До Никулден комерсиалните вериги ще продължат да се надцакват с цените на шарана. В момента кг от обичайна риба с люспи се предлага за 4,99 лв.. Тази година шаранът нямало да мирише на кал, тъй като се отглежда в изкуствени водоеми с пясъчно дъно.

С прясно уловени дунавски риби, ще се облажат единствено жителите на дунавските градове и села. В една от най-големите търговски вериги сигурно ще се предлага дунавски амур, шаран и щука. Дивата риба е най-търсена, само че тази година уловът е слаб.