Какво прави перфектната бисквитка? Хрупкав ръб, с мек център. Тесто

Тази пекарна продава една шоколадова бисквитка. И това е най -доброто в света

Какво прави съвършената бисквитка? „ Хрупкав борд, с мек център. Тесто за мрачен шоколад, само че с всяка хапка вкусите ядро от бял шоколад “, споделя Вера ван Стапеле, основен хлебар и притежател на ван Stapele Koekmakerij, паметният магазин за бисквитки в Амстердам. Най -важното е, че за нея „ в никакъв случай не би трябвало да се притеснявате дали ще намерите шоколадов чип във всяка хапка “.

Нейната дефиниция потвърди шлагер. След като тя отвори своя дребен, тъмно-дървен магазин от Spui, площад от 19 век в Амстердам, през 2013 година не мина доста време посетителите да стартират да се притесняват. Свежи бисквитки излизаха от фурната на всеки 15 минути; Магазинът остана отворен до последния продаден. Last year, van Stapele decided to move the shop to a new location on the Rokin with greater capacity: they can now bake 8,000 cookies a day.