Какво още е необходимо през лятото, освен една хубава ароматна

Какво още е належащо през лятото, с изключение на една хубава ароматна и свежа салата, каквато е тази от ябълки и орехи с кленов дижонски винегрет. Хрупкави ябълки, печени орехи и сладко-кисел кленов дресинг се съчетават в тази витална, богата на текстура салата - идеална за есенни събирания или лека, свежа вечеря. 

 

Необходими артикули:

За салатата: 

4 чаши микс от зелени зеленчуци (рукола, спанак или пролетен микс) 

2 ябълки, нарязани на тънки резени (Honeycrisp, Fuji или Granny Smith) 

½ чаша нарязани печени орехи 

¼ чаша сушени червени боровинки 

¼ червен лук, нарязан на тънки резени 

¼ чаша натрошено сирене фета или козе сирене (по избор) 

 

За кленовия дижонски винегрет: 

¼ чаша зехтин 1 с.л. дижонска горчица 

2 с.л. кленов сироп 

1 с.л. ябълков оцет 

Сол и черен пипер на вкус 

 
Начин на подготвяне:
Приготвяне на дресинга: 

В купа или буркан разбийте дружно горчицата, кленовия сироп и оцета. Бавно прибавете зехтина, до момента в който сместа стане гладка. Подправете със сол и черен пипер. 

Препечете орехите: 

Загрейте орехите в изсъхнал тиган на междинен огън за 3–5 минути, до момента в който станат златисти и ароматни. Оставете да се охладят. 

Пригответе ябълките: 

Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на тънки резени. Разбъркайте с малко лимонен сок, с цел да предотвратите покафеняването. 

Пригответе салатата: 

В огромна купа прибавете зелените зеленчуци, ябълките, печените орехи, алените боровинки, аления лук и сиренето, в случай че употребявате. Сложете подправките и сервирайте с чаша студено бяло вино!

Добър вкус!