Как да замразите краставици като запазите техния вкус и аромат?
Какво ли няма да измислят изобретателните домакини, с цел да се приготвят за зимата
Да, множеството от тях пълнят буркани със зимнина, само че има и такива, които избират да замразяват. Могат ли краставиците да бъдат замразени да вземем за пример?
Нека преди този момент да разберем за какво въобще би трябвало да се замразяват краставиците
В края на краищата можете да ги купите когато и да е на годината, нали? Отговорът е елементарен: парниковите краставици имат доста друг усет от летните сортове. Ако желаете да поглезите фамилията си със сочни корнишончета през зимата, замразяването е вашият вид. Освен това, като замразите краставиците, ще запазите освен усета им, само че и аромата.
Между другото, даже да купувате пресни оранжерийни краставици през зимата, те не костват малко пари. Цените се повишават всяка година, само че качеството им не се усъвършенства. Така че за какво да плащате повече, в случай че можете да приготвяте зеленчуци през лятото, когато са по-евтини?
Случва се домакините да отглеждат лични домашни краставици. Щедрата годишна продукция ви разрешава да извършите зимнина с тях, само че от време на време киселите краставички омръзват. Ако замразите партида краставици в този момент, през зимата можете да ги консумирате леко осолени. Чудесен вид да изненадате гостите с прясна салата от замразени краставички по Коледа. Да, краставици в магазините има целогодишно, само че не и с подобен усет и мирис
Как да замразите краставиците?
Краставиците могат да бъдат замразени по разнообразни способи. Например, в случай че обичате да украсявате сандвичи с пресни резенчета, пригответе авансово и замразете краставиците в обособени (икейски) торбчки със закопчалка. За да размразите кръгчетата краставици, деликатно ги извадете от торбата и поставете в решето или гевгир.
Точно същите филийки могат да се употребяват за обтриване на лицето при домашни спа процедури. Между другото, за тази цел се употребяват и кубчета лед от сока на краставиците. За да ги извършите, би трябвало да настържете краставиците на ситно ренде, да напълните формата за лед с рендосаните краставици, или с техния сок, и да я сложите във фризера. Замразените кубчета могат да се съхраняват непосредствено във формата, само че най-добре е да ги поставите в торба или кутия.
Преди заледяване краставиците би трябвало да бъдат добре измити и подсушени
Те би трябвало да са твърди и плътни; меките зеленчуци не са подобаващи за заледяване. Решете авансово с каква цел желаете да замразите краставиците. Методът на заледяване зависи от това.
Например, в случай че обичате да приготвяте свежи летни салати, просто нарежете зеленчука на кубчета. Нарязаните краставици ще запазят всичките си свойства в специфични торбички за заледяване. Най-добре е да премахнете целия непотребен въздух от торбичките, с цел да създадете вакуумен резултат. Тогава краставиците ще замръзнат отмерено.
Освен това краставиците могат да бъдат замразени на филийки. Първо нарежете зеленчука и по-късно подредете филийките върху дъска, тъй че да не се допират. Поставете краставиците във фризера дружно с дъската и откакто замръзнат добре, можете да ги прехвърлите в подобаваща кутия или да ги сложите в найлонов плик.
Инфо: woman.ru
