Не изхвърляйте презрелите банани и изсъхналите филии хляб
Какво бихте създали с спомагателни £730? Това е сумата, която средностатистическото домакинство в Обединеното кралство губи всяка година, като изхвърля недокосната или неотворена храна, съгласно благотворителната организация за боклуци и резистентност Wrap, написа „ Гардиън ”.
Това са зашеметяващите 2 млн. тона и се равняват на почти една от всеки три торби с хранителни артикули, които внасяме в домовете си. Разхищението на храна е нездравословно освен за джобовете ни, само че и за околната среда: 36 млн. тона излъчвания на парникови газове могат да бъдат спестени, в случай че спрем да я изхвърляме на сметището. Правилното предпазване на съставките, с цел да се запазят свежи за по-дълго време, планирането на времето за хранене и креативното потребление на остатъците са три елементарни метода, с които можем да понижим отпадъците от храна. Нека стартираме с петте съставки, които се изхвърлят най-вече в Обединеното кралство.
Хляб: Всеки ден изхвърляме към 20 милиона филии самун. Винаги запазвам половината от пресните си хлябове във фризера, нарязани на филийки и компактно опаковани. Съживете застоялия самун, като го напръскате с малко вода, поставите върху застлана с хартия за печене тава и поставите в слаба фурна за няколко минути (или в микровълнова фурна на 30-секундни серии). Можете да го превърнете в галета (или да извършите като италианците пангратато), да го употребявате за втвърдяване на супи, като да вземем за пример pappa al pomodoro (тоскански самун и доматена супа), ribollita и gazpacho, или да го употребявате вместо кедрови ядки в песто; те са тайната и на по-гъстите сосове.
-501219-500x0.jpg?1682489532909 )
Зеленолистни зеленчуци: Около 40% от всички пакетирани салати се изхвърлят. За да удължите периода ѝ на валидност, измийте, подсушете и съхранявайте половината в затворен съд с лист кухненско руло. Бланширайте другата половина, изстискайте непотребната вода, увийте я в торбичка и я замразете за задушени ястия, къри и пържени ястия. Или пък пасирайте зеленолистните зеленчуци с малко мляко за смутита, тесто за палачинки или за сладки и солени печива като мъфини или шоколадов кейк - това е превъзходен метод да вмъкнете няколко спомагателни зеленина в ястията и даже няма да усетите усета им. Можете също по този начин да замразявате блендирани зеленчуци във формички за лед.
-524928-500x0.jpg?1682489582200 )
Банани: Разбийте презрели банани в тесто за торти, мъфини или палачинки (те прибавят естествена наслада и работят като сгъстител) или ги нарежете и замразете за смутита и " прекрасен крем " (известен още като обелен и блендиран замразен банан). Ако са органични, можете да ядете и кората. С тях подготвям страховит BLT (сандвич с бананови кори, маруля и домати): настържете корите с вилица, след което ги мариновайте в две супени лъжици соев сос, две супени лъжици кафява захар, една чаена лъжичка пушен червен пипер и щипка чесън на прахуляк за 15 минути. Изпържете до хрупкавост, след което ги намажете с останалата марината или печете 15 минути на 190С.
Картофи: Всеки ден в Обединеното кралство се изхвърлят повече от 4,4 млн. картофа. Ако стартират да покълват, изрежете ги и картофите ще могат да се употребяват, само че в случай че стартират да позеленяват, е време за компостиране. Съхранявайте ги в студен, изсъхнал, добре проветрен долап, покрити с вестник и надалеч от източници на топлота като фурната или хладилника.
Мляко: Всеки ден в мивката се изливат 3,1 милиона чаши мляко. Замразете го във формички за лед, с цел да го добавите към сосове (бешамел, чеснов крем, алфредо или за макарони със сирене). Или пригответе панакота, запечен оризов пудинг, тесто за френски тост или крем.
Това са зашеметяващите 2 млн. тона и се равняват на почти една от всеки три торби с хранителни артикули, които внасяме в домовете си. Разхищението на храна е нездравословно освен за джобовете ни, само че и за околната среда: 36 млн. тона излъчвания на парникови газове могат да бъдат спестени, в случай че спрем да я изхвърляме на сметището. Правилното предпазване на съставките, с цел да се запазят свежи за по-дълго време, планирането на времето за хранене и креативното потребление на остатъците са три елементарни метода, с които можем да понижим отпадъците от храна. Нека стартираме с петте съставки, които се изхвърлят най-вече в Обединеното кралство.
Хляб: Всеки ден изхвърляме към 20 милиона филии самун. Винаги запазвам половината от пресните си хлябове във фризера, нарязани на филийки и компактно опаковани. Съживете застоялия самун, като го напръскате с малко вода, поставите върху застлана с хартия за печене тава и поставите в слаба фурна за няколко минути (или в микровълнова фурна на 30-секундни серии). Можете да го превърнете в галета (или да извършите като италианците пангратато), да го употребявате за втвърдяване на супи, като да вземем за пример pappa al pomodoro (тоскански самун и доматена супа), ribollita и gazpacho, или да го употребявате вместо кедрови ядки в песто; те са тайната и на по-гъстите сосове.
Зеленолистни зеленчуци: Около 40% от всички пакетирани салати се изхвърлят. За да удължите периода ѝ на валидност, измийте, подсушете и съхранявайте половината в затворен съд с лист кухненско руло. Бланширайте другата половина, изстискайте непотребната вода, увийте я в торбичка и я замразете за задушени ястия, къри и пържени ястия. Или пък пасирайте зеленолистните зеленчуци с малко мляко за смутита, тесто за палачинки или за сладки и солени печива като мъфини или шоколадов кейк - това е превъзходен метод да вмъкнете няколко спомагателни зеленина в ястията и даже няма да усетите усета им. Можете също по този начин да замразявате блендирани зеленчуци във формички за лед.
Банани: Разбийте презрели банани в тесто за торти, мъфини или палачинки (те прибавят естествена наслада и работят като сгъстител) или ги нарежете и замразете за смутита и " прекрасен крем " (известен още като обелен и блендиран замразен банан). Ако са органични, можете да ядете и кората. С тях подготвям страховит BLT (сандвич с бананови кори, маруля и домати): настържете корите с вилица, след което ги мариновайте в две супени лъжици соев сос, две супени лъжици кафява захар, една чаена лъжичка пушен червен пипер и щипка чесън на прахуляк за 15 минути. Изпържете до хрупкавост, след което ги намажете с останалата марината или печете 15 минути на 190С.
Картофи: Всеки ден в Обединеното кралство се изхвърлят повече от 4,4 млн. картофа. Ако стартират да покълват, изрежете ги и картофите ще могат да се употребяват, само че в случай че стартират да позеленяват, е време за компостиране. Съхранявайте ги в студен, изсъхнал, добре проветрен долап, покрити с вестник и надалеч от източници на топлота като фурната или хладилника.
Мляко: Всеки ден в мивката се изливат 3,1 милиона чаши мляко. Замразете го във формички за лед, с цел да го добавите към сосове (бешамел, чеснов крем, алфредо или за макарони със сирене). Или пригответе панакота, запечен оризов пудинг, тесто за френски тост или крем.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ