Какъв ли щеше да бъде Великден, ако няма на трапезата

Какви са тайните на вкусния козунак?

Какъв ли щеше да бъде Великден, в случай че няма на трапезата ни един топъл козунак?

Този по този начин апетитен артикул е неизменима част от празника, както боядисаните яйца.

У нас козунакът се е наложил относително късно, в интервала 1915–1920 година Дотогава за празника са се месили други хлябове, наричани колак, пармак, кравай.
Твърди се, че историята на козунака стартира при започване на 17 век във Франция. В българската традиция се приема, че да се замеси козунак е свещено деяние и обред, а през днешния ден към този момент и едно в действителност огромно предизвикателство за домакините.

Снимка: Novini.bg

Според вярванията, козунакът символизира тялото на Христос, а в средата се поставяло алено яйце – знак на кръвта Христова.

С годините рецептите за козунак се променят. Днес козунакът има по-различен тип, а опитните пекари към този момент прибавят към него стафиди, ядки, мармалад, захаросани плодове, локум, шоколад.

Снимка: Novini.bg

Какви са тайните на вкусния козунак и има ли българският ритуален самун разлика с този в Италия описаха пред Novini.bg опитни пекари. Видеото с тях може да видите по-късно ТУК.