Как се врътва една шакшука? Зависи кого питате, защото това

Как се врътва една шакшука? Зависи кого питате, тъй като това ядене се подготвя по най-малко 7 893 разнообразни метода. Смята се за присъщо на сефарадската еврейска кухня, само че в действителност е изпълзяло от  Магреб , като най-вероятният кандидат за изобретяването му е Тунис. Може да се яде с един и същи триумф като закуска, обяд, вечеря и междинно хранене.

А в случай че инцидентно сте се " издокарали " предната вечер и намерите кой да ви врътне една шакшука, съществено ще си преразгледате листата с топ 3 ястия срещу махмурлук. Чао, шкембе супа, здравей, ти божествена алена манджо с яйца!

Какво ни е належащо , с цел да те сготвим в количество за двама умерено гладни или един бедстващ?

7 яйца

1 консерва от 400 грама белени домати или домати на кубчета

1 огромна глава лук, нарязана на едри полумесеци (може и две, в случай че сте огромни почитатели)

5 скилидки чесън, нарязани (казаното за лука важи и тук)

1 зелена чушка,  накълцана на дребни късчета

1 алена чушка, отново на ситно

2-3 люти чушки по ваш избор или пикантен червен пипер

1 чаена лъжичка пушен или елементарен червен пипер

150 грама натрошено бяло сирене

1 връзка наситнен магданоз за поръсване

щипка млян кимион

сол и черен пипер на усет

зехтин, студенопресован

А в този момент какво?

Взимате един прекрасен голям тиган с капак и в него загрявате зехтин на междинна, клоняща към висока температура. На котлона. В този зехтин запържвате лука, като към него прибавяте и щипката кимион. След това идва ред на безусловно всички чушки и преминавате към готвене на междинна температура, до момента в който омекнат.

Тук се включват чесънът и всички останали подправки, както и лютият червен пипер, в случай че сте го предпочели пред лютите чушки. После прибавете и консервата домати (нарязани, в случай че са били цели преди това) и оставете всичко това да къкри, до момента в който се посгъсти. Може би ще би трябвало да се заредите с 10-15 минути самообладание.

Когато това се случи, се заемате с яйцата. Счупете ги непосредствено в къкрещата течност, в желана от вас настройка или изцяло безсистемно. Похлупете с капака и оставете под него да се случат магийките. Това са още 5-6 минути или малко повече, в случай че желаете жълтъкът да е изцяло корав. По-добре е да не желаете.

След като свалите от огъня, можете да подправите в допълнение със сол, черен пипер и още кимион. Това е по избор. Задължително е да поръсите с натрошеното сирене и накълцания на ситно магданоз обаче. Омммм!