„Кралица Маргарита“ отстъпва място на Линдзи Вон
Как именитата скиорка се снабди със лична пица в Кортина
В света на кулинарията малко на брой имат достойнството ядене да носи тяхното име. Най-известният образец е италианската кралица Маргaрита Савойска, на която е кръстена класическата пица „ Маргaрита “. В навечерието на Зимните олимпийски игри Милано-Кортина 2026 обаче, една друга „ кралица “ – този път на ските – е напът публично да я измести от менюто в сърцето на Доломитите.
Става дума за американската легенда Линдзи Вон, която към този момент има своя лична пица в фамозния ресторант „ Cinque Torri “ в Кортина д’Ампецо.
Тайната вечеря на шампионката
Ресторантът, ръководен от някогашния скиор Франческо Гедини, е същинска институция за алпийците от над 30 години. Линдзи Вон, която има рекордните 12 победи на пистата „ Олимпия деле Тофане “, е постоянен клиент, само че със характерен табиет.
„ Линдзи идва тук всяка година и постоянно поръчва пица Маргaрита “, споделя Гедини. „ Обикновено се появява в 18:25 ч., тъкмо преди да отворим. Чука на вратата или влиза напряко в кухнята. Приготвяме ѝ пицата, тя я изяжда небрежно – постоянно в компанията на кучето си – и се измъква през задната врата, преди да са пристигнали първите клиенти, с цел да избегне тълпите. Това е нашето безмълвно съглашение. “
От „ Маргaрита “ към „ Линдзи Вон “
След новината за завръщането на Вон в професионалния спорт, притежателят взема решение, че е време за смяна. В момента в менюто ястието попада като „ Пица Маргaрита / Линдзи Вон “. Планът обаче е безапелационен: след Олимпиадата през 2026 година името на италианската кралица ще отпадне и пицата ще се споделя просто „ Линдзи Вон “.
Елитен клуб на „ вкусните “ първенци
В „ Cinque Torri “ не всеки може да получи пица на свое име. Правилото е строго: би трябвало да си олимпийски медалист и постоянен клиент.
Първият отличен е американецът Тед Лигети, чиято композиция включва чери домати, прошуто крудо и сирене стракино. Своя пица има и локалната героиня Стефания Константини, олимпийска шампионка по кърлинг.
Домът на скиорите
Стените на ресторанта са покрити с достоверни спортни номера с подписи – от тези на Микаела Шифрин и Марко Одермат до златния номер на София Годжа от Пьонгчанг 2018. Мястото е пропито с историята на ските, а Гедини го назовава просто „ Домът на скиорите “.
По време на Игрите през 2026 година ресторантът ще се трансформира в „ Clubhouse26 “ – извънредно място за почитатели и гостолюбие. И до момента в който кралица Маргaрита е знак на италианската традиция, в Кортина всички знаят, че по пистите и в чиниите, същинската кралица е Линдзи.
В света на кулинарията малко на брой имат достойнството ядене да носи тяхното име. Най-известният образец е италианската кралица Маргaрита Савойска, на която е кръстена класическата пица „ Маргaрита “. В навечерието на Зимните олимпийски игри Милано-Кортина 2026 обаче, една друга „ кралица “ – този път на ските – е напът публично да я измести от менюто в сърцето на Доломитите.
Става дума за американската легенда Линдзи Вон, която към този момент има своя лична пица в фамозния ресторант „ Cinque Torri “ в Кортина д’Ампецо.
Тайната вечеря на шампионката
Ресторантът, ръководен от някогашния скиор Франческо Гедини, е същинска институция за алпийците от над 30 години. Линдзи Вон, която има рекордните 12 победи на пистата „ Олимпия деле Тофане “, е постоянен клиент, само че със характерен табиет.
„ Линдзи идва тук всяка година и постоянно поръчва пица Маргaрита “, споделя Гедини. „ Обикновено се появява в 18:25 ч., тъкмо преди да отворим. Чука на вратата или влиза напряко в кухнята. Приготвяме ѝ пицата, тя я изяжда небрежно – постоянно в компанията на кучето си – и се измъква през задната врата, преди да са пристигнали първите клиенти, с цел да избегне тълпите. Това е нашето безмълвно съглашение. “
От „ Маргaрита “ към „ Линдзи Вон “
След новината за завръщането на Вон в професионалния спорт, притежателят взема решение, че е време за смяна. В момента в менюто ястието попада като „ Пица Маргaрита / Линдзи Вон “. Планът обаче е безапелационен: след Олимпиадата през 2026 година името на италианската кралица ще отпадне и пицата ще се споделя просто „ Линдзи Вон “.
Елитен клуб на „ вкусните “ първенци
В „ Cinque Torri “ не всеки може да получи пица на свое име. Правилото е строго: би трябвало да си олимпийски медалист и постоянен клиент.
Първият отличен е американецът Тед Лигети, чиято композиция включва чери домати, прошуто крудо и сирене стракино. Своя пица има и локалната героиня Стефания Константини, олимпийска шампионка по кърлинг.
Домът на скиорите
Стените на ресторанта са покрити с достоверни спортни номера с подписи – от тези на Микаела Шифрин и Марко Одермат до златния номер на София Годжа от Пьонгчанг 2018. Мястото е пропито с историята на ските, а Гедини го назовава просто „ Домът на скиорите “.
По време на Игрите през 2026 година ресторантът ще се трансформира в „ Clubhouse26 “ – извънредно място за почитатели и гостолюбие. И до момента в който кралица Маргaрита е знак на италианската традиция, в Кортина всички знаят, че по пистите и в чиниите, същинската кралица е Линдзи.
Източник: novsport.com
КОМЕНТАРИ