Как да съхраняваме кафето? То започва да губи вкуса и

Как да съхраняваме кафето? То стартира да губи усета и аромата си още след изпичането на зърната. Ето за какво е значимо да го съхраняваме вярно.

Има четири съществени фактора, които въздействат на свежестта на кафето

Това са О2, топлота, светлина и влага. Тъй като излагането на някой от тях може да повлияе на качествата на кафето, е значимо е да ги заобикаляме при неговото предпазване.

Ако купуваме кафе на зърна, е целесъобразно да го държим на хладно и мрачно място 

Хубавото на кафето на зърна е, че можем да го смиламе директно преди да го приготвим.

Мляното кафе нормално се окислява по-бързо и стартира да губи качествата си.

Друго преимущество на кафето на зърна е, че съхранявано вярно, то се резервира по-свежо и годно за по-дълго време. Добре е да консумираме кафето на зърна в период от четири до шест месеца, а мляното кафе – от три до пет месеца.

Най-свежо мляното кафе остава в границите на две седмици след изпичане на зърната.Кафето на зърна – до четири до шест седмици.

В случай че въпреки всичко избираме да купуваме мляно кафе, можем да следваме същите препоръки за предпазване като това на зърна, с цел да го запазим оптимално свежо.

Колкото до съхранението му на студено, да вземем за пример в ледник или даже фризер, кафе специалистите имат много противоположни отзиви. Според по-често публикуваното, от този способ няма действителна изгода и даже усилва риска от излагане на влага и миризми.

Фризерът може да е по-безопасен и да помогне на кафето да резервира качествата си, само че само ако е сложено във вакуумно затворен плик. 

Източник: lifestyle.