Как да приготвим крем супа от броколи? Ето я и

Как да приготвим крем чорба от броколи? Ето я и специфичната рецепта на Надежда Сотирова:

Необходими артикули:

1 кг. броколи

4 моркова

1 глава кромид

1/2 скелидка чесън

100-200 гр. пармезан

50 мл. зехтин

30 гр. масло

Начин на подготвяне:

Измиваме зеленчуците. Обелваме морковите и кромида и ги нарязваме на едро. Накъсваме броколите на розички. Сваряваме в 5 л. тенджера първо морковите и кромида, до момента в който омекнат със зехтина. Слагаме броколите за още 5 минути. Ако преценим, че водата е доста, лишаваме в един чист съд благодарение на черпак за в допълнение разреждане на супата до мечтаната плътност. Пасираме супата с пасатор. Настъргваме пармезана в един съд и го прибавяме към супата при непрестанно бъркане. Слагаме бучка масло и подправяме с чесън по избор. Ако е належащо да разредим супата, прибавяме от заделения зеленчуков бульон. Супата се сгъстява от пармезана и се овкусява на сол, по тази причина не съм присъединила солта в продуктите. Пармезана се настъргва доста елементарно като го извадим 5 минути от камерата преди този момент. Според моя усет, ще подхожда една 1 ч. л. песто към цялата крем чорба, само че единствено по избор.

Да ви е вкусно!