Как да обелим доматите бързо и лесно
Как да обелим доматите бързо и елементарно е въпрос, който вълнува доста фенове на този зарзават, който, става известно, даже не е зарзават, ами си е напряко плод. За приготвянето на доматите са известни доста и вкусни предписания. Но едно нещо мъчи всички кулинари при готвенето им – беленето. Много хора се борят с беленето на пресни домати извънредно дълго време.
Има една вкусна рецепта с белени домати, а техниката за бързо и елементарно обелване ще намерите под нея.
Става дума за салата „ София окръг “. Тя в действителност е тип шопска салата, само че с малко по-различно название.
Необходими артикули:
150 г белени домати, нарязани
75 г краставица, нарязана
75 г печени чушки, нарязани
50 г червен лук, нарязан
50 г натрошено краве сирене
30 г черни маслини без костилки
1 с.л. олио
1 с.л. лимонен сок
1 с.л. нарязан свеж магданоз
Сол и черен пипер на усет
Приготвяне:
В огромна купа смесете нарязаните домати, нарязаната краставица, нарязаните и обелени печени чушки, аления лук и обезкостените маслини.
В по-малкък съд разбийте зехтина, и лимоновия сок дружно с малко сол и черен пипер на усет. Разбъркайте ги добре.
Излейте дресинга върху зеленчуците.
Опитайте пробвайте за сол. Украсете с натрошеното сирене и поръсете с наситнения магданоз.
Сервирайте салатата охладена и я поднесете с чашка ракия.
А ето и чудодейната техника, която, без значение дали става въпрос за салата капрезе, доматен сос или гарнитура за бургер, може доста да усъвършенства вашите кулинарни творения.
Какво ще е належащо:
Пресни домати
Остър нож
Дъска за рязане
Купа за боклуци (за премахване на люспи)
Чиста забрадка или кухненска хартия
Стъпка 1: Подготовка
Преди да започнете, уверете се, че разполагате с изострен нож и чиста дъска за рязане. Това ще направи работата ви по-ефективна и най-много безвредна. Освен това, поставете дребен съд за отпадъците, та да ви е на разположение.
Стъпка 2: Нарежете върха на домата
Внимателно отрежете горната част на домата, тъкмо под дръжката. Това ще ви обезпечи постоянна основа, върху която да работите, с цел да не се търкаля зеленчукът по дъската за рязане.
Стъпка 3: Кръстосан прорез
Поставете домата върху дъската с отрязаната страна надолу. Използвайки добре заточено ножче с изострен връх, направете кръстообразен прорез в ципата, като започнете от върха и стигнете съвсем до дъното. Уверете се, че не режете прекомерно надълбоко.
Стъпка 4: Гореща вода (не е задължително)
По предпочитание можете леко да потопите домата в гореща вода за към 10-15 сек. Това ще помогне за разпределяне на кожата и улеснение на беленето. След накисване, извадете зеленчука с решетъчна лъжица или шпатула, с цел да не се изгорите.
Стъпка 5: Беленето
С помощта на палеца и показалеца деликатно издърпайте кожата по направените сечения. Тя би трябвало да се отделя елементарно. Ако срещнете опозиция, използвайте ножа, с цел да извършите още няколко плитки разреза, където е належащо.
Стъпка 6: Отстранете сърцевината
Можете да я премахнете дружно със семките в случай че желаете, като употребявате същия нож или просто ги нарежете на ситно и ги добавите към някой аламинут, а месестата част да употребявате за салата.
Стъпка 7: Почистете и изплакнете
Накрая изплакнете обелените домати под студена вода, с цел да отстраните всички останали частици кожа или семки. Подсушете ги с чиста забрадка или кухненска хартия. И сте подготвени.
Източник – vkusotii.dir.bg
Още вести четете в: Живот За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News
