Първата чаша кафе на Земята: учени казаха кога хората са оценили тази напитка
Кафето е една от най-популярните питиета в света. Огромен брой хора по света стартират деня си с чаша горещо кафе, до момента в който други не могат да си показват себе си без тази напитка през целия ден. Но по какъв начин кафето стана толкоз известно и от кое място се появи в живота ни? Изследователи описаха историята на напитката.
Въпреки необятната известност на кафето през днешния ден, историята на потреблението на тази напитка е много загадъчна. Никой не може да каже сигурно по какъв начин и от кое място са се появили зърната и кой пръв в човешката история се е сетил да ги изпече и по-късно да ги употребява за подготвяне на напитка, само че някои теории съществуват, пише IFLScience.
Най-популярната история за произхода на кафето е тази на пастир на име Калди, който забелязал, че козите му се държат необичайно, откакто ядат малко плодове. По-късно пастирът занесъл плодовете на локален духовник, който одобрил зърната и ги хвърлил в огъня, създавайки първите печени кафеени зърна. Смята се, че тази история се е случила през 9 век сл. н. е. в Етиопия. Учените обаче не са разкрили писмени доказателства, че историята в действителност се е случила.
Има доста други сходни истории, само че учените считат, че пиенето на кафе може да е било практикувано от африканските нации, в това число предците на галите в Етиопия - доста преди да бъдат водени записи.
Според учените сега няма доказателства, че кафето в миналото е било отглеждано и употребявано от антични култури, в това число:
египтяни;
гърци;
римляни;
африканци;
Близкоизточни кралства.
Първите твърди доказателства за консумация на кафе се появяват в медицинските трудове от 9 век на авторитетния персийски доктор Абу Бакр Мухаммад ибн Закария ал-Рази, прочут също на латински като Rhazes. Предполага се, че той е нарекъл плодовете на кафето " bunnom ", а напитката, направена от тях, " buncham ". Лекарят написа още, че напитката е потребна за хора с парещ темперамент, само че понижава либидото. Записите демонстрират също, че плодовете са били употребявани за унищожаване на неприятните миризми, свързани с потта, както и за разчистване на кожата. Освен това се считало, че плодовете имат известна дарба да въздействат на мозъка, отбелязвайки първото споменаване на кафето като стимулант.
Скоро кафето става необикновено известно в арабския свят: да вземем за пример в Йемен напитката се употребява за повишение на концентрацията по време на дълги молебствия. До 1414 година напитката пристигнала в Мека и по-късно се популяризирала в Египет от Йемен, където помогнала за откриването на кафенета в Кайро. Ранните кафенета са основани и тук-там като Алепо в Сирия и по-късно, при започване на 16 век, в Истанбул, столицата на Османската империя. Ислямските управляващи също гледаха на тези места с съмнение, а кафенетата привличали интелектуалци, които се събирали да слушат музика и лирика и да разискват хрумвания.
Кафето се популяризира в Европа по два метода:
от Османската империя;
през морето от Мока, първичната точка на произвеждане на кафе в Йемен.
Първоначално на потреблението на кафе в Европа се гледало с съмнение, тъй като се свързвало с мюсюлманската просвета. Това равнище на културна опозиция е толкоз ясно изразено, че през 1600 година папа Климент VIII кръщава кафето, с цел да улесни пиенето му от християните. Това бележи нова епоха в потреблението на кафе, по време на която то от ден на ден губи културните си асоциации с исляма.
Кафето към този момент е една от най-популярните питиета в света и откривателите от ден на ден настояват, че пиенето на напитката е обвързвано с изгоди за здравето.
Въпреки необятната известност на кафето през днешния ден, историята на потреблението на тази напитка е много загадъчна. Никой не може да каже сигурно по какъв начин и от кое място са се появили зърната и кой пръв в човешката история се е сетил да ги изпече и по-късно да ги употребява за подготвяне на напитка, само че някои теории съществуват, пише IFLScience.
Най-популярната история за произхода на кафето е тази на пастир на име Калди, който забелязал, че козите му се държат необичайно, откакто ядат малко плодове. По-късно пастирът занесъл плодовете на локален духовник, който одобрил зърната и ги хвърлил в огъня, създавайки първите печени кафеени зърна. Смята се, че тази история се е случила през 9 век сл. н. е. в Етиопия. Учените обаче не са разкрили писмени доказателства, че историята в действителност се е случила.
Има доста други сходни истории, само че учените считат, че пиенето на кафе може да е било практикувано от африканските нации, в това число предците на галите в Етиопия - доста преди да бъдат водени записи.
Според учените сега няма доказателства, че кафето в миналото е било отглеждано и употребявано от антични култури, в това число:
египтяни;
гърци;
римляни;
африканци;
Близкоизточни кралства.
Първите твърди доказателства за консумация на кафе се появяват в медицинските трудове от 9 век на авторитетния персийски доктор Абу Бакр Мухаммад ибн Закария ал-Рази, прочут също на латински като Rhazes. Предполага се, че той е нарекъл плодовете на кафето " bunnom ", а напитката, направена от тях, " buncham ". Лекарят написа още, че напитката е потребна за хора с парещ темперамент, само че понижава либидото. Записите демонстрират също, че плодовете са били употребявани за унищожаване на неприятните миризми, свързани с потта, както и за разчистване на кожата. Освен това се считало, че плодовете имат известна дарба да въздействат на мозъка, отбелязвайки първото споменаване на кафето като стимулант.
Скоро кафето става необикновено известно в арабския свят: да вземем за пример в Йемен напитката се употребява за повишение на концентрацията по време на дълги молебствия. До 1414 година напитката пристигнала в Мека и по-късно се популяризирала в Египет от Йемен, където помогнала за откриването на кафенета в Кайро. Ранните кафенета са основани и тук-там като Алепо в Сирия и по-късно, при започване на 16 век, в Истанбул, столицата на Османската империя. Ислямските управляващи също гледаха на тези места с съмнение, а кафенетата привличали интелектуалци, които се събирали да слушат музика и лирика и да разискват хрумвания.
Кафето се популяризира в Европа по два метода:
от Османската империя;
през морето от Мока, първичната точка на произвеждане на кафе в Йемен.
Първоначално на потреблението на кафе в Европа се гледало с съмнение, тъй като се свързвало с мюсюлманската просвета. Това равнище на културна опозиция е толкоз ясно изразено, че през 1600 година папа Климент VIII кръщава кафето, с цел да улесни пиенето му от християните. Това бележи нова епоха в потреблението на кафе, по време на която то от ден на ден губи културните си асоциации с исляма.
Кафето към този момент е една от най-популярните питиета в света и откривателите от ден на ден настояват, че пиенето на напитката е обвързвано с изгоди за здравето.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ