Известно е, че диета с високо съдържание на сол води

Известно е, че диета с високо наличие на сол води до високо кръвно налягане, рисков фактор за редица здравословни проблеми, в това число сърдечни болести и инсулт.

Но през последното десетилетие редица проучвания в разнообразни страни оповестяват за връзка сред приема на сол и инсулт, която е самостоятелна от високото кръвно налягане и риска от сърдечни болести. Това допуска изчезнала директна връзка сред приема на сол и здравето на мозъка.

Интересно обаче е, че има възходящ брой проучвания, които демонстрират, че съществува връзка сред червата и мозъка, която в този момент постоянно се назовава „ чревно-мозъчна ос “. Разрушаването на тази чревно-мозъчна ос способства за разнородни болести, в това число заболяването на Паркинсон и синдрома на раздразнените вътрешности.

Областта на проучвания на чревно-мозъчната ос бързо нараства и се развива. Преди пет години няколко проучвания демонстрираха, че високият банкет на сол провокира дълбоки имунни промени в червата, което води до нараснала накърнимост на мозъка от автоимунни болести, когато имунната система нападна личните си здрави кафези и тъкани по простъпка, което допуска, че може би червата може да споделят с мозъка посредством имунна сигнализация.

Сега ново проучване демонстрира друга връзка: имунните сигнали, изпратени от червата, могат да компрометират кръвоносните съдове на мозъка, което води до утежняване на здравето на мозъка и до евентуално когнитивно увреждане. Изненадващо, проучването разкрива до момента неописана връзка сред червата и мозъка, обезпечавана от имунната система, и показваща, че несъразмерната консумация на сол може да повлияе негативно върху здравето на мозъка при хората, като влияе върху кръвоносните съдове на мозъка, без значение от резултата върху кръвното налягане.

Това проучване предлага нови лечебни цели за противопоставяне на инсулт, заболяване, което е втората водеща причина за гибел в международен мащаб. Прекомерната приложимост на сол, води също по този начин и до когнитивна дисфункция, декларират учените.
Намаляването на приема на сол е използвано за хората по света, защото в този момент съвсем всеки възрастен употребява прекалено много сол: приблизително 9-12 грама дневно или към два пъти целесъобразната оптималната доза (5 грама) от Световната здравна организация.

Изследователите са употребявали мишки и са разкрили, че имунните реакции в тънките вътрешности пораждат каскада от химически реакции, достигащи до кръвоносните съдове на мозъка, намалявайки притока на кръв към кортекса и хипокампуса, два мозъчни района, които са от решаващо значение за ученето и паметта. Това, от своя страна води до понижаване на успеваемостта при тестванията за когнитивно показване на опитните животни.

При хората, нарушаването в ученето и паметта е ясно даже при липса на високо кръвно налягане. Учените откриват, че червата реагират на претоварването със сол и насочват имунните сигнали, които слагат основата за утежняване в виталния комплекс на мозъка и пречат на когнитивната му функционалност. Макар това проучване да е било извършено единствено върху животни, учените са уверени, че е доста евентуално същото да се отнася и за хората.

Намаляването на приема на сол оказва благотворно влияние върху цялостното здраве, тъй че откривателите са желали да схванат дали тези резултати се простират и към новооткритата сигнална каскада, която стартира в червата и е ориентирана към кръвоносните съдове на мозъка, с цел да повлияе в последна сметка на когнитивната функционалност.

Когато мишките са върнати към естествената си диета, откакто са били на диета с високо наличие на сол, нездравословните здравни резултати, породени от непотребния банкет на сол, са отстранени. Фармакологичната намеса, която нарушава имунните сигнали, също е отклонила резултата.

Последиците от тази ново разпозната връзка сред червата и мозъка се простират до няколко автоимунни болести, включващи множествена склероза, ревматоиден артрит, псориазис и възпалително чревно заболяване, за които е показано, че задействат същия имунен предупредителен път, включен в това изследване. Тези автоимунни болести имат висок риск от инсулт и са свързани с неприятно функциониращи кръвоносни съдове в нервната система.

Изследването също по този начин показва, че това, което ядем, визира метода, по който мислим, и че видимо изолираните елементи на тялото могат да играят жизненоважна роля в здравето на мозъка. Тези резултати стимулират проучванията показващи всекидневните стресови фактори за храносмилателната система и кръвоносните съдове и по какъв начин те могат да трансформират мозъка и затова метода по който възприемаме света.

Публикувано в Scientific American.