Инспектор Алекс разследва: Шашма ли е криенето на Е-номерата
Изследването “Колко потребни са вафлите” на Асоциация “Активни потребители” преди няколко седмици разбуни духовете. В изследване, в което са включени 31 марки вафли на разнообразни български и интернационалните производители се заключава, че вафлите са:
Сладки и калорични;Палмовата лой е на всички места (в 28 от 31 тествани марки);Вафлите към този момент са млечен артикул и това е неприятно за здравето;В тях има съставки, които са излишни;И на последно място: Е-номерата са изчезнали от етикетите на вафлите.
“Ако прочетете етикетите, по-точно в случай че съумеете да разчетете дребния шрифт, ще видите, че при нито една марка няма изписан какъвто и да е Е-номер. Да напомним, Е-номерата са идентификация за вложените в храните софтуерни добавки. Те се употребяват с неприятна популярност измежду потребителите, които желаят всичко в храните да е натурално. Поради тези публични настройки производителите на вафли употребяват дребна хитринка, те изписват цялостните имена на софтуерните добавки, а икономисват по-кратките Е-номера. Иначе те отново са там. Например, добре познатия емулгатор лецитин е Е322, сходният по свойства полиглицерол полирицинолеат е Е476, цветната и нездравословна карамелизирана захар е Е150, Е965 (малтитол) и Е953 (изомалт) са индустриални подсладители…
Затова не се заблуждавайте, софтуерните добавки (Е-номерата) изобилстват във вафлите, само че са изписани с други имена, с цел да не нервират потребителите”, заключават от Активни консуматори.
И тази констатация незабавно сътвори визията за някаква шашма — производителите съзнателно и без да пита крият съставките, обозначавани преди с Е-номера. С две думи — мамят потребителите.
А по този начин ли е в реалност?
“Активни потребители” би трябвало чудесно да знаят, че етикетирането на храните се подчинява на строги правила, годни и наложителни за всички страни членки на Европейски Съюз.
На 25 октомври 2011 година Европейският парламент и Съветът одобриха Регламент (ЕО) No 1169/2011 за даването на информация за храните на потребителите. С Регламента се променят съществуващите разпореждания за етикетиране на храните. Документът е в действие от 13 декември 2014 година Съгласно наредбите на този документ добавките в храните би трябвало да бъдат обозначени с наименованието на въпросната категория (напр. консервант, оцветител и т.н.), последвано от съответното им название, или, по целенасоченост, от E-номер.
Кратко и ясно. Законът разрешава Е-номерата да не се изписват. Затова и етикетите се прочистиха от тях.
Но не напълно, както ще забележим по-късно.
Идеята на европейските законодатели е, че Е-номерата не носят никаква информация за добавените химикали, за разлика от цялостните наименования на тези съставки. Това е смехотворно и несериозно и зад сходни изказвания най-вероятно стоят мощни стопански ползи.
Колко консуматори да вземем за пример са наясно какво са:
Понсо 4R (червен оцветител) — Е123;Еротрозин (червен оцветител) — Е127;Брилянтно синьо (син оцветител) — Е133;Етиллауроил аргинат (консервант) — Е243;Калциев динатриев етилендиаминтетраацетат (антиоксидант) — Е385;Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (емулгатор) — Е432;Естери на моно- и диацетилвинена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (емулгатор, стабилизатор) — Е472d;Поливинил полипиролидон (стабилизатор на цвета) — Е1202;Съполимер на поливинилов алкохол, вкоренен върху полиетиленгликол (глазиращ агент) — Е1209.
Половината от изброените съставки естествен човек даже не може да ги прочете, а какво остава пък да разбере повода за влагането им в храните.
Под лупата на контрольор Алекс попадна опаковка от бисквити, създадени в България, само че явно предопределени и за експорт — информацията за съставките е предоставена още на британски, немски, съветски и румънски езици.
Интересното е, че в съставките на български език няма обозначени никакви Е-номера, само че в другите се срещат по 4-5. А действителният им брой е двойно по-голям.
Истинският етикет на бисквитите би изглеждал по този метод:
Съставки:
Брашно Т 500 /мултиензимен комплекс, окислител — аскорбинова киселина /Е300/, Рафинирано палмово масло, Захар - кристал, Скорбяла (защо е употребена тази дума вместо “нишесте” не е ясно!), Какао на прахуляк, Суха суроватка, Обезмаслено изсъхнало мляко, Сушен яйчен меланж, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Набухватели /натриев бикарбонат — Е500ii, амониев бикарбонат — Е503ii/, Консервант /калциев пропионат — Е282/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/, Ароматизант — ванилия.
Пълнеж:
Рафинирано палмово масло,Захар - кристал, Скорбяла, Обезмаслено изсъхнало мляко, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/, Консервант /калиев сорбат — Е202/, Етилванилин.
Какаова глазура:
Кувертюрно масло, Обезмаслено изсъхнало мляко, Захар - кристал, Скорбяла, Какао на прахуляк /7%/, какаова маса /5%/, какаово масло /0,2%/, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Консервант /калиев сорбат — Е202/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/.
Уви, в България никой етикет не наподобява по този метод!
На какво се дължи специфичното отношение към българските консуматори в описания случай не е ясно. От “Активни потребители” е по-добре да се поинтересуват за какво това е по този начин, вместо да си измислят несъществуващи проблеми.
На уеб страницата на асоциацията като съществена цел е записано, че тя пази правата и ползите на потребителите като им дава информация, с чиято помощ да се ориентират в пазарната среда.
Съдейки по показаното “изследване” задачата освен не е реализирана, а в противен случай — потребителите са вкарани в още по-заплетен лабиринт.
Сладки и калорични;Палмовата лой е на всички места (в 28 от 31 тествани марки);Вафлите към този момент са млечен артикул и това е неприятно за здравето;В тях има съставки, които са излишни;И на последно място: Е-номерата са изчезнали от етикетите на вафлите.
“Ако прочетете етикетите, по-точно в случай че съумеете да разчетете дребния шрифт, ще видите, че при нито една марка няма изписан какъвто и да е Е-номер. Да напомним, Е-номерата са идентификация за вложените в храните софтуерни добавки. Те се употребяват с неприятна популярност измежду потребителите, които желаят всичко в храните да е натурално. Поради тези публични настройки производителите на вафли употребяват дребна хитринка, те изписват цялостните имена на софтуерните добавки, а икономисват по-кратките Е-номера. Иначе те отново са там. Например, добре познатия емулгатор лецитин е Е322, сходният по свойства полиглицерол полирицинолеат е Е476, цветната и нездравословна карамелизирана захар е Е150, Е965 (малтитол) и Е953 (изомалт) са индустриални подсладители…
Затова не се заблуждавайте, софтуерните добавки (Е-номерата) изобилстват във вафлите, само че са изписани с други имена, с цел да не нервират потребителите”, заключават от Активни консуматори.
И тази констатация незабавно сътвори визията за някаква шашма — производителите съзнателно и без да пита крият съставките, обозначавани преди с Е-номера. С две думи — мамят потребителите.
А по този начин ли е в реалност?
“Активни потребители” би трябвало чудесно да знаят, че етикетирането на храните се подчинява на строги правила, годни и наложителни за всички страни членки на Европейски Съюз.
На 25 октомври 2011 година Европейският парламент и Съветът одобриха Регламент (ЕО) No 1169/2011 за даването на информация за храните на потребителите. С Регламента се променят съществуващите разпореждания за етикетиране на храните. Документът е в действие от 13 декември 2014 година Съгласно наредбите на този документ добавките в храните би трябвало да бъдат обозначени с наименованието на въпросната категория (напр. консервант, оцветител и т.н.), последвано от съответното им название, или, по целенасоченост, от E-номер.
Кратко и ясно. Законът разрешава Е-номерата да не се изписват. Затова и етикетите се прочистиха от тях.
Но не напълно, както ще забележим по-късно.
Идеята на европейските законодатели е, че Е-номерата не носят никаква информация за добавените химикали, за разлика от цялостните наименования на тези съставки. Това е смехотворно и несериозно и зад сходни изказвания най-вероятно стоят мощни стопански ползи.
Колко консуматори да вземем за пример са наясно какво са:
Понсо 4R (червен оцветител) — Е123;Еротрозин (червен оцветител) — Е127;Брилянтно синьо (син оцветител) — Е133;Етиллауроил аргинат (консервант) — Е243;Калциев динатриев етилендиаминтетраацетат (антиоксидант) — Е385;Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (емулгатор) — Е432;Естери на моно- и диацетилвинена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (емулгатор, стабилизатор) — Е472d;Поливинил полипиролидон (стабилизатор на цвета) — Е1202;Съполимер на поливинилов алкохол, вкоренен върху полиетиленгликол (глазиращ агент) — Е1209.
Половината от изброените съставки естествен човек даже не може да ги прочете, а какво остава пък да разбере повода за влагането им в храните.
Под лупата на контрольор Алекс попадна опаковка от бисквити, създадени в България, само че явно предопределени и за експорт — информацията за съставките е предоставена още на британски, немски, съветски и румънски езици.
Интересното е, че в съставките на български език няма обозначени никакви Е-номера, само че в другите се срещат по 4-5. А действителният им брой е двойно по-голям.
Истинският етикет на бисквитите би изглеждал по този метод:
Съставки:
Брашно Т 500 /мултиензимен комплекс, окислител — аскорбинова киселина /Е300/, Рафинирано палмово масло, Захар - кристал, Скорбяла (защо е употребена тази дума вместо “нишесте” не е ясно!), Какао на прахуляк, Суха суроватка, Обезмаслено изсъхнало мляко, Сушен яйчен меланж, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Набухватели /натриев бикарбонат — Е500ii, амониев бикарбонат — Е503ii/, Консервант /калциев пропионат — Е282/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/, Ароматизант — ванилия.
Пълнеж:
Рафинирано палмово масло,Захар - кристал, Скорбяла, Обезмаслено изсъхнало мляко, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/, Консервант /калиев сорбат — Е202/, Етилванилин.
Какаова глазура:
Кувертюрно масло, Обезмаслено изсъхнало мляко, Захар - кристал, Скорбяла, Какао на прахуляк /7%/, какаова маса /5%/, какаово масло /0,2%/, Емулгатор /соев лецитин — Е322/, Консервант /калиев сорбат — Е202/, Стабилизатор /полиглицерол полирицинолеат — Е476/, Антиоксиданти /алфа-токофероли — Е307, лимонена киселина — Е330/.
Уви, в България никой етикет не наподобява по този метод!
На какво се дължи специфичното отношение към българските консуматори в описания случай не е ясно. От “Активни потребители” е по-добре да се поинтересуват за какво това е по този начин, вместо да си измислят несъществуващи проблеми.
На уеб страницата на асоциацията като съществена цел е записано, че тя пази правата и ползите на потребителите като им дава информация, с чиято помощ да се ориентират в пазарната среда.
Съдейки по показаното “изследване” задачата освен не е реализирана, а в противен случай — потребителите са вкарани в още по-заплетен лабиринт.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ