Изследователят от Израел Еран Елинав с екип от колеги събра

Изследователят от Израел Еран Елинав с екип от сътрудници събра група от няколко десетки доброволци. Половината от тях, в името на науката в продължение на две седмици, се съгласиха да ядат черен самун, другата половина - бял самун.

Според изискванията на опита към една четвърт от дневните калории са в хляба, а останалата част от диетата е формирана от общоприети храни, оповестява Telegraf.

Месец по-късно участниците в изследването смениха местата си и започнаха да ядат другия тип самун, а по това време учените следят здравословното им положение и измененията в концентрацията на глюкоза, микроелементи и протеини в кръвта им при прекосяване към диета с самун и с цялостно отменяне на хляба.

Според Елинава тези наблюдения дали непредвидени резултати - първият разбор на данните посочил, че и белият, и черният самун имат почти идентичен резултат върху действието на организма и съвсем не трансформират метаболизма в организма на доброволците.

Изненадени от резултатите, израелските биолози изследвали по какъв начин другите хора реагират на бял и черен самун. Оказа се, че: за някои доброволци белият самун е потребен, а за други - черният самун.

Стана ясно, че потреблението на нито един самун не трансформира микрофлората. Учените към момента не знаят за какво това се случва, само че допускат, че се дължи на разликите във действието на микробите на микрофлората, които са виновни за преработката на нишесте, глюкоза и други въглехидрати.

Подробно изследване на сходни разлики, израелските учени са сигурни, ще помогне да се разбере какъв тип самун би трябвало да се яде от разнообразни групи хора и по какъв начин характерностите на тялото им въздействат върху триумфа на диетата.

Източник zdrave.to