Използването на консервирани зеленчуци и бобови култури е удобно и

Използването на консервирани зеленчуци и бобови култури е комфортно и бързо решение за подготвяне на здравословни ястия, само че поражда въпросът - би трябвало ли да ги изплакваме преди приложимост? Макар че това деяние не е безусловно наложително, то може да има редица изгоди както за усета на храната, по този начин и за здравето.
Съдържанието на натрий се понижава
Една от най-важните аргументи да изплакваме консервираните зеленчуци и бобови култури е с цел да понижим наличието на натрий. Повечето сходни храни имат добавена сол, която работи като консервант и удължава периода на валидност. Изплакването на продуктите под течаща вода може да отстрани до 40% от непотребния натрий. Това е изключително значимо за хората, които съблюдават диета с ниско наличие на този електролит или желаят да понижат риска от високо кръвно налягане.
Премахват се консерванти и други нежелани добавки
Често в консервите се прибавят разнообразни консерванти, като калциев хлорид и други стабилизатори, с цел да запазят структурата и усета на продуктите. Дори те да не са нездравословни в дребни количества, изплакването оказва помощ да се отстранят остатъците им, като по този начин се усъвършенства естественият усет на храните.
Намалява се наличието на нишестето и захарите
При бобовите култури в консервите постоянно се съдържа нишестена или леко захарна течност, която придава на храните по-плътна текстура. Минаването им през течаща вода понижава тяхното наличие, а това прави ястията по-леки и подобаващи за диетичен режим. Изплакването е значимо за хората с сензитивен корем, защото тези субстанции ще понижи риска от отичане и газове.
Подобрява се текстурата и усета
Някои консервирани зеленчуци и бобови култури могат да имат остатъчен усет поради течностите, в които са съхранявани. Изплакването ги освежава и акцентира естествените им усети, позволявайки да се смесят по-добра композиция с другите съставки в рецептата.
Влияе върху хранителната стойност
Важно е да се означи, че минавайки през течаща вода консервираните бобови култури и зеленчуци ще докара до минимални загуби на хранителни субстанции като витамини и минерали. Ползата от намаляването на натрия обаче е по-важният детайл тук, ето за какво това не трябва да ви тормози. За да запазите оптимално всички потребни субстанции, консумирайте консервираните артикули незабавно след изплакването.

Този дребен, само че значим табиет ще способства за по-здравословния метод на хранене и по-добрия усет на ястията.