Изкусителен аромат и вкус, който ще надмине и най-смелите ви

Изкусителен мирис и усет, който ще надмине и най-смелите ви упования

Необходими Продукти

● кайма - 500 г телешка
● патладжани - 3 огромни
● чесън - 3 скилидки
● лук - 2 глави
● сол
● черен пипер
● мащерка
● зехтин - 2 с.л.
● домати - 600 г консерва кубчета
● червен пипер - 1 ч.л.
● пикантен пипер - 1 ч.л.
●

За Бешамел

● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 30 г
● масло - 30 г
● сол
● черен пипер
● ементал - 200 г ( или кашкавал)
● пармезан - 50 г изсъхнал

Начин на подготвяне

Измийте и почистете патладжаните от дръжките. Нарежете на колелца с дебелина 1. 5 см, посолете и оставете в гевгир да се отцеди горчивата им вода за 30 минути. Измийте със студена вода и ги подсушете.

Може да изпържите колелцата на тиган в олио до златисто, аз ги изпекох върху хартия за печене, намазах всяко с олио, подредих ги едно до друго и сложих хартията върху металната скара на фурната.

Поставих я на най-високото равнище и пуснах грил функционалността на 200 градуса. Изпекоха се за 5 минути, като на половината време ги обърнах да се запекат и от другата страна. Вие изберете по какъв начин ще ви е най-удобно.

Направете сос Бешамел, като разтопите маслото, сложите брашното, разбъркайте и запържете до златисто. Сипвайте по малко от млякото до цялостното му вдишване при непрестанно бъркане. Подправете на усет, оставете да клокне и махнете от котлона.

Почистете лука, нарежете на ситно и запържете до омекване в зехтина. Сложете каймата, раздробете я на късчета и запържете до златисто.

Почистете чесъна и нарежете на ситно, прибавете го към лука и каймата, разбъркайте и сипете доматите. Следват подправките, сложете на усет и разбъркайте. Гответе на междинна температура до понижаване на течността и втвърдяване.

Намажете не огромна тавичка с зехтин. На дъното сложете половината патладжани, сипете доматения сос и от горната страна покрийте с останалите патладжани.

Най-отгоре сипете целия сос Бешамел, рендосайте сиренето ементал (кашкавал) и поръсете с пармезан.

Сложете запеканката в загрята фурна на 200 градуса за 15 мин. до приемане на златиста заливка.

Патладжаните под покривка са доста вкусни.