Изключването на картофите от храненето не само не е полезно

Изключването на картофите от храненето освен не е потребно за организма, само че крие риск от дефицит на витамини В, С и калий, написа сп. „ Фронтиърс “, базирайки се на американско проучване.

Производството на храни у нас понижава, а вносът пораства

Съществува мнение, че потреблението на артикули, съдържащи картофено нишесте, води до наднормено тегло, нарушавания в работата на стомашно-чревния тракт и диабет. Поради тази причина доста хора изключват зеленчука от менюто си.

Снимка: iStock

Авторите на актуалното проучване от Медицинския лицей „ Алберт Айнщайн “ са стигнали до извода, че сходни дейности са нецелесъобразни и даже могат да навредят на здравето.

За задачите на проучването доброволци са били разграничени на двете групи. Участниците е трябвало да се придържат към два вида хранене - с изключването на нишестени зеленчуци и заместването им със зърнени храни. Приемът на калории и при двете групи е бил подобен.

Те оказват помощ за намаление на кръвното налягане, за стабилността на нервната система, при хронична отмалялост и храносмилателни разстройства

Кръвните проучвания на доброволците след това са посочили, че заместването на нишестените зеленчуци със зърнени артикули е довело до понижаване на калия с 21%, на витамин В6 - със 17%, на витамин С - с 11% а и на фибри - с 10%.

Вижте и какъв брой дълго може да се съблюдава кето режимът

Изследователите означават, че картофите, както и зърнените артикули, са богати източници на въглехидрати. Тези типове храни обаче не са взаимозаменяеми, нито могат да бъдат класифицирани като нездравословни или потребни.

Снимка: iStock

Според учените уравновесеното хранене в границите на подобаващ калориен диапазон играе основна роля за поддържането на стройна фигура и положително здраве.