Избрахме за вас само една от многото рецерти, съдържаща някои

Избрахме за вас единствено една от многото рецерти, съдържаща някои най-общи препоръки, знаейки от опит, че дамите вкъщи считат, че ползват най-хубавата съществуваща рецепта.

1. Печете 5-6 часа - в случай че приготвяте цяло агне за празника във фурна, то би трябвало да се пече най-малко 5-6 часа, като след втория час, започнете постоянно да го проверявате, с цел да не изгори.

Не оставяйте и съда, в който печете, без вода, тъй като в противоположен случай месото ще е доста сухо;

2. Не прекалявайте с подправките - подправките вършат едно ядене приключено, само че в случай че загубите мярката, рискувате да развалите агнешкото за Гергьовден.

Майсторите поучава също да се спирате на месо от шиле пред това на сукалче;

3. Месото би трябвало да е прясно - не е загадка, че най-вкусното месо е точно от животно, което е заколено неотдавна, и по тази причина търсете единствено прясно агнешко за празника.

Хубаво е също, преди да започнете с приготвянето и печенето на месото, да го оставите за 24 часа, с цел да може да се отцеди от кръвта;

4. Чевермето се осолява добре - в случай че решите да приготвяте агнешкото на чеверме, измийте добре агнето под бликам течаща вода, подсушете го и го осолете добре, след което зашийте коремния отвор.

Чевермето се върти постепенно, като месото би трябвало да се намира на към 30 сантиметра от жарта. Нужни са сред 3-4 часа до цялостното му опичане.

По време на печенето мажете агнето с тлъстина, с цел да го предпазите от прегаряне. Агнето е опечено, когато от плешката му стартира да излиза бял сок при набождане с дървено шишче.