Изборът на зехтин може да бъде труден, тъй като на

Изборът на зехтин може да бъде сложен, защото на пазара се оферират доста марки и разнообразни разновидности. Ако желаете да купите първокласен зехтин, належащо е да знаете единствено няколко съществени белега, по които към този момент елементарно може да го разпознавате.

Зехтинът е извънредно потребен, само че сходно на меда – значимо е да изберете първокласен артикул. Само по този метод тялото ви ще се радва на всички здравословни изгоди от потреблението на зехтин. Но по какъв начин да изберете най-хубавия зехтин? На първо място би трябвало да се научите да разпознавате качествения от нискокачествения зехтин. Това не е толкоз мъчно, стига да знаете на какви особености да обръщате внимание, когато купувате зехтин.

Любопитен факт за зехтина: Италия е най-големият вносител и експортьор на зехтин, а Испания е най-големият производител на зехтин в света.
Названия
Избягвайте да купувате зехтин с названия „ olive pomace oil “ (подходящо единствено за готвене при термична обработка с високи градуси), “pure ” и “light ” и всякаки производни, защото по-голяма част от тях са химически рафинирани. Най-сигурният метод да се сдобиете с първокласен зехтин, е като следите за обозначението „ extra virgin “ или „ екстра върджин “ на български език.

Под екстра върджин се схваща още студено пресован зехтин . Този зехтин се създава без в обработката му да вземат участие топлинни или химически процеси. Киселинността на екстра върждин зехтинът е не повече от 0,8%. Той обаче не е подобаващ за готвене, а единствено за директна консумация, най-често в салати.



Опаковка
Най-добрата опаковка, запазваща оптимално качеството на същинския зехтин, е тъмна стъклена бутилка или железен резервоар. Слънчевата светлина и топлината оказват отрицателно въздействие върху зехтина. Добре е да съобразите и избора на опаковка по отношение на размера. Избирайте бутилка зехтин с такава съдържимост, която да употребите по-бързо (в рамките на няколко месеца).
Вкус
Качественият зехтин може да бъде разпознат и по усета. Веднъж, откакто сте пробвали характерния усет на същинския зехтин, вие доста по-лесно може да разпознавате фалшификатите с примеси. Разбира се, този способ може да употребявате едвам, откакто сте купили избран тип и марка зехтин. Вкусът на зехтина е още един метод да потвърдите или премахнете своите подозрения.


Дата на произвеждане
Винаги купувайте зехтин от най-скорошната годишна продукция. Датата на произвеждане би трябвало да бъде маркирана върху продукта. Високото качество на зехтина удължава неговия живот и при неотворена бутилка. Все отново избягвайте да консумирате зехтин на повече от 2 години.
Цвят
Качественият зехтин може да бъде разпознат и по цвета, въпреки нюансите да са разнообразни – от мрачно зелени до ярко златисти.
Цена
Вярно е, че високата цена не е гаранция за високо качество на зехтина, само че въпреки всичко може да бъде ориентир. Ако зехтинът ви се коства прекомерно на ниска цена, има огромен късмет да съдържа примеси. Цената на първокласен зехтин е към 20 лв., като тя варира според от другите производители.



Прочетете още: