Лесна и бърза, здравословна и вкусна – най-търсената храна днес
Избор на растителни заместители на месото е една от измененията в питателните привички на потребителите, която трайно ще се резервира, споделя доктор Ангелина Недялкова, ендокринолог и диетолог, съветник към фондация „ За Храната "
- Какви са новите трендове в храненето, кои от тях бяха повлияни от метода на живот по време на пандемията?
- Както във всичко друго, пандемията оказа значително въздействие и на храненето. Оформиха се две трендове: 1) повече хора започнаха да подготвят храната си вкъщи; 2) отделянето на прекалено много време за готвене по време на изолациите и локдауните ги насочи към търсене на лесна и бърза за подготвяне храна, която в това време е вкусна и здравословна. Все още няма лекуване за Covid-19, което даде подтик на още една смяна в ежедневните привички – предварителната защита, която включва уравновесено и пълноценно хранене, освобождение от непотребните килограми и задоволително физическа интензивност.
- Кои промени ще останат трайно в питателните ни привички?
- Няколко модерни течения в храненето ще не престават да се утвърждават и да набират все по-голяма известност:
► Храни без добавена захар – да вземем за пример такива, които употребяват естествената наслада на плодовете.
►Ферментирали храни и питиета като мисо, темпе, кефир, камбуча.
►Избор на растителните заместители на месо.
►Включване на от ден на ден растителни храни в нормалния режим на хранене.
►Търсене на устойчиви хранителни източници (растителни култури, месо, птици, риба и морски дарове).
►Органичното земеделие и търсенето на пресни фермерски артикули.
- Какви са преимуществата на растителните протеини?
- Растителните храни съдържат фибри, които имат удобен резултат върху храносмилането и вземат участие в предварителната защита на сърдечносъдовите болести. Здравословната и уравновесена растителна диета се свързва с по-нисък риск от сърдечносъдови болести и гибел от каквато и да е причина при хората на междинна възраст.
Според Световния институт за запаси, храните от растителен генезис, изискват по-малко запаси за производството им, в сравнение с храните от скотски генезис. Освен това растителните протеини и заместители на месото дават опция на хората, които не ядат месо и скотски артикули от етични съображения.
***
Рецепта за начинаещи ****
Вегетарианска тортила с йогурт сос и METRO Chef 100% Veggie – напълно нова гама различни на месото артикули от растителен генезис
- Какви са новите трендове в храненето, кои от тях бяха повлияни от метода на живот по време на пандемията?
- Както във всичко друго, пандемията оказа значително въздействие и на храненето. Оформиха се две трендове: 1) повече хора започнаха да подготвят храната си вкъщи; 2) отделянето на прекалено много време за готвене по време на изолациите и локдауните ги насочи към търсене на лесна и бърза за подготвяне храна, която в това време е вкусна и здравословна. Все още няма лекуване за Covid-19, което даде подтик на още една смяна в ежедневните привички – предварителната защита, която включва уравновесено и пълноценно хранене, освобождение от непотребните килограми и задоволително физическа интензивност.
- Кои промени ще останат трайно в питателните ни привички?
- Няколко модерни течения в храненето ще не престават да се утвърждават и да набират все по-голяма известност:
► Храни без добавена захар – да вземем за пример такива, които употребяват естествената наслада на плодовете.
►Ферментирали храни и питиета като мисо, темпе, кефир, камбуча.
►Избор на растителните заместители на месо.
►Включване на от ден на ден растителни храни в нормалния режим на хранене.
►Търсене на устойчиви хранителни източници (растителни култури, месо, птици, риба и морски дарове).
►Органичното земеделие и търсенето на пресни фермерски артикули.
- Какви са преимуществата на растителните протеини?
- Растителните храни съдържат фибри, които имат удобен резултат върху храносмилането и вземат участие в предварителната защита на сърдечносъдовите болести. Здравословната и уравновесена растителна диета се свързва с по-нисък риск от сърдечносъдови болести и гибел от каквато и да е причина при хората на междинна възраст.
Според Световния институт за запаси, храните от растителен генезис, изискват по-малко запаси за производството им, в сравнение с храните от скотски генезис. Освен това растителните протеини и заместители на месото дават опция на хората, които не ядат месо и скотски артикули от етични съображения.
***
Рецепта за начинаещи ****
Вегетарианска тортила с йогурт сос и METRO Chef 100% Veggie – напълно нова гама различни на месото артикули от растителен генезис
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ