Италианците са майстори на вкусната пица, затова си откраднахме тайничко

Италианците са майстори на вкусната пица, по тази причина си откраднахме тайничко тази рецепта за пица Маринара

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно от лимец - 400 г бяло
● прясна квас - 30 г
● топла вода - 250 мл
● захар - 1 бр. щипка
● морска сол - 1/4 ч.л.
● зехтин - 3 с.л. Pomace
●

За топинга

● доматено пюре - 12 с.л. за паста
● чесън - 4 бр. скилидки
● риган - 1 ч.л.
● зехтин - 12 с.л. Pomace + за намазване
● босилек - листа свеж
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Маята се натрошава в дребна купа.

Залива се с водата и се разбърква доста добре.

Прибавя се захарта, солта и 2 с.л. брашно.

Разбърква се и се изсипва в набрашнена купа.

Оставя се на топло за 30 мин, до момента в който се надигне.

Останалото брашно се изсипва в тава, в която ще се меси.

Прави се кладенче, в което се изсипва сместа с маята, откакто се е надигнала.

Добавя се половината зехтин и се замесва тесто, което се меси 10 мин.

Тестото за пица се поставя в набрашнена купа, завива се с домакинско фолио и се оставя за 60 мин да втаса.

Тестото се разделя на три топки.

Всяка топка се разточва на фино и се поставя в намазана останалия зехтин.

Пицата се намазва с доматено пюре, като се оставя ръбче по края, което не се маже.

Поръсва се с нарязан на ренде чесън и риган.

Залива се със зехтин, прибавя се сол, черен пипер и листата от босилек за свършек на пицата Маринара.

Пече се в авансово загрята фурна за 10 мин на 220 градуса, до момента в който по ръбчето стане хрупкава, а пица Маринара по остаряла италианска рецепта изпод е суха.