Истинският мед не може да се различи от имитиращите продукти

Истинският мед не може да се разграничи от имитиращите артикули без да бъде изработен лабораторен разбор. Това мнение изрази пред Областния информативен център-Варна Красен Христов – притежател на завод за преправка и пакетиране на пчелен мед в с. Куманово. Той се занимава с пчеларство от 1995г. и има 130 кошера в Еленския балкан, от които добива към звук и половина мед годишно. През 2007г. купува място в аксаковското село и стартира фамилен бизнес, откакто печели план на стойност 870 000 лева по Програмата за развиване на селските региони 2007-2013г., Мярка 123 " Добавяне на стойност към аграрни и горски артикули “. Със средствата е построен цялостен индустриален цикъл. Предприятието разполага с пространства с повърхност 540 кв. м., в които се съхраняват суровините и готовата продукция. Закупено е съоръжение - топилня, хомогенизатор, дозиращи машини, печатащо устройство, техника за етикиране. Предвидени са съблекални и стая за отмора на личния състав. Капацитетът на предприятието е над 600 тона на година. Медът е напълно горски – билки, акация, липа и манов.

Цехът разполага и със специфична лаборатория, в която редовно се прави разбор на меда. Така се открива дали продуктът, който се изкупува за преправка, има примеси.

" Всички други способи са неефективни и неточни. Чрез лабораторните разбори се откриват до 0,5 мг на кг, в случай че има антибиотици и пестициди. Можем да се ориентираме дали един мед е същински и по марката. Всичко друго ще ви подведе. Няма по какъв начин по типа, по консистенцията и усета да разберем дали става дума за истинск и мед, или за имитиращ артикул с примеси. Трябва да има лаборатория, да се вземат проби и да се проучва съставът на меда “, разяснява Красен Христов. Според него буркан мед от 740 година би трябвало да коства на пазара към 7 лева Цени под тази приказват за подозрително качество.

Родните производители на мед са конкурентоспособни на европейския пазар, стига да няма импорт от трети страни. Аржентинският, бразилският и украинският мед подбиват цените, твърди българският пчелар. По негови думи у нас се употребяват годишно по 500 грама мед на човек, което ни отрежда едно от последните места по този индикатор в Европейски Съюз.

Като дълготраен производител Красен Христов предлага билковия мед. Хора с проблематичен корем пък биха могли да употребяват акациев.