„Ние сме наистина французи и изцяло бъдещето“: Главният готвач със звезда Мишлен, превръщайки изисканата кухня във веган
Главният готвач Алексис Готие със звезда Мишлен. – Авторско право Tommy Ga-Ken Wan/www.flickr.com/tgkw От Амбър Луиз Брайс Публикувано на 12/11/2023 - 08:40 Споделете тази публикация 
Фейсбук 
Twitter 
Flipboard 
Изпрати 
Reddit 
Messenger 
Linkedin 
VK <им src= " https://static.euronews.com/website/images/vector/social-icons/article-redesign-vk.svg " width= " 48 " height= " 48 " alt= " vk " class= " u-show-for-medium " loading= " lazy " fetchpriority= " low " > След като ненадейно се отхвърли от месото през 2016 година, Алексис Готие стартира задача да преоткрие философията на ресторанта и да влее във френската гастрономия храна без свирепост.
РЕКЛАМА Класически подготвен френски гастрономически готвач, Алексис Готие е приготвил някои от най-вкусните месни ястия в света. В един миг неговият основан в Лондон изтънчен ресторант „ Gauthier Soho “ сервираше 20 кг гъши дроб на седмица.
След това, през 2016 година, той отиде.
„ Взех решението за една нощ и това беше. Знаеш ли, нямаше път обратно “, споделя Готие пред Euronews Culture от новия си ресторант, „ Studio Gauthier “, който се намира в постройката на BFI Stephen Street в Лондон и също по този начин обитава неговата „ 123V Bakery “, продаваща френски сладкарници с растителен привкус.
Това най-ново начинание е отклоняване от предходния фокус на Готие върху висшата кухня, като предлага по-леки, по-достъпни варианти за заетите градски поданици - и се надяваме, че трансформира неохотните месоядни.
