Има зеленчуци, без които е твърде трудно да си представим

Има зеленчуци, без които е прекомерно мъчно да си представим настъпващата пролет. Вероятно се досещате за не един от тях, само че дали знаете кои в действителност са най-полезните- тези, които в действителност ще ни оказват помощ бързо да се оправим с пролетната отмалялост и ще ни заредят с задоволително количество потребни субстанции? И на всичкото от горната страна са изцяло диетични. Сред любимците тук са репичките - заслужен представител на семейство зелеви, който има десетки изгоди за организма ни.

Репичките са култивирани още преди повече от 3000 години, когато са били изключително известни в Гърция, Египет, Римската империя, Китай и Япония. Днес се отглеждат съвсем на всички места, заради обстоятелството, че са устойчив и относително скромен зарзават. Репички могат да се отглеждат както навън, по този начин и в оранжерии. В България можем да ги срещнем на пазара главно през късната есен и ранната пролет. Най-популярни сортове са „ Софийски превъзходни “, „ Бисер ”, „ Червени с бели опашки ”.

Полезно наличие на репичките

На първо място би трябвало да споменем липсата на калории, защото тя е оскъдна - единствено 15 в 100 грама. Мазнините, естествено, също са в минимално количество. Най-голяма е „ дозата ” на фолиевата киселина и калция - към 25 мг на 100 грама. Количеството на витамин C също е значително- към 15 мг. Сред останалите детайли, на които би трябвало да обърнем внимание са фосфорът, желязото, калия, магнезия, както и витамин B6.

Репичките имат доказани антиоксидантни свойства. Отличават се с високо наличие на диетични фибри. Богати са на растителни ензими, които оказват помощ за по-доброто асимилиране на протеините и засилват метаболизма. Етеричното им масло е изключително потребно за вярното действие на черния дроб и храносмилателната система.

Репичките за нашето здраве напролет

• Пречистват кръвта и махат шлаката в кръвоносните съдове

• Дават ни спомагателни сили, отстраняват сънливостта и нервността ни

• Помощници в битката с пролетните вируси, връхлетяли ни вследствие на стоплянето на времето (поради наличието на витамин C)

• Помагат да се преборим с непотребните килограми

• Осигуряват ни вярно храносмилане- листата им пък са изключително потребни при запек и разнообразни типове стомашно-чревни възпаления

• Предпазват от образуването на камъни в бъбреците и жлъчката

• Регулира кръвното налягане ( заради наличието на калий )

• Понижават равнищата на холестерола

• Съществуват проучвания, които настояват, че този зарзават ни защищава от рак на храносмилателния тракт и на белите дробове, предотвратявайки образуването на канцерогенни субстанции в тялото. Тези изследвания се отнасят главно за сорта „ Брасика ”

Какво не знаем за потреблението на репички?

Вероятно това, че и листата могат да се похапват, освен това са източник на желязо и даже могат да са отличен сурогат на спанака в разнообразни салати и ястия. За задачата, обаче са ви нужни млади и свежи листа, а и е доста значимо да са от сигурен „ източник ”, тъй като в противоположен случай могат да „ преливат ” от нездравословни субстанции, с помощта на пестицидите, с които са пръскани.

Относно готвенето- за какво не и въпреки всичко в необработен тип репичката си остава най-полезна (тъй като както множеството зеленчуци, при готвенето губи част от потребните си вещества) и най-вкусна. В зелената салата, пролетната симфония от витамини и минерали, тя е незаместим участник поради свежия си цвят и присъщия си усет. Единственото, за което би трябвало да внимавате е да не прекалявате с използването й, тъй като може да аргументи отичане на стомаха и газове, каквото вършат всички сортове ряпа в по-значителни количества.

Възползвайте се от този зарзават. За да бъдете свежи и здрави. Нима всеки не желае това, изключително в този момент, когато пролетта към този момент ни подканя да я посрещнем в парка на открито!