Рецепта за домашна питка със семена – ароматен хляб за всяка трапеза
Има предписания, които не просто засищат глада – те разсънват мемоари , събират фамилии и носят уюта на родния дом. Домашната питка със семена е точно такава – златиста, мека и ароматна, тя е почетен посетител на всяка софра. Подходяща както за делник, по този начин и за празник, тя се подготвя елементарно и бързо , само че оставя чувство за специфичен миг. В идващите редове ще ви покажем по какъв начин с малко артикули и доста сърце да сътворите не просто самун, а същинска топлота за околните си.
Необходими артикули:
500 г брашно (тип 500 или 650)
1 отново. суха квас (7 г) или 25 г прясна
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
250 мл хладка вода
50 мл олио
1 яйце (за намазване)
Семена по желание за поръсване : ленено, сусам, слънчогледово, маково
Начин на подготвяне :
Активирайте маята :
В купичка смесете маята, захарта и малко от водата. Разбъркайте и оставете за 10 минути, до момента в който маята се „ разсъни “.
Замесете тестото :
В огромна купа сложете брашното и солта. Добавете задействаната квас, останалата вода и олиото. Омесете меко, еластично тесто. Ако е прекомерно лепкаво, прибавете още малко брашно.
Оставете да втаса :
Покрийте купата с забрадка и оставете тестото да втаса за към 1 час, до момента в който удвои размера си.
Оформете питката :
Намажете тава с лой. Оформете тестото – може да го извършите на класическа кръгла питка или да оформите топчета и да ги подредите като венец. Покрийте и оставете за второ втасване – още 15–20 минути.
Намажете и поръсете :
Разбийте яйцето и деликатно намажете питката. Поръсете щедро със семената по желание.
Изпечете :
Печете в авансово загрята фурна на 180°C (без вентилатор) за към 35–40 минути, до момента в който се зачерви красиво. Ако горната част стартира да прегаря, покрийте с алуминиево фолио.
Сервирайте питката още топла с домашно сирене, мед или шарена сол . Ако желаете по-здравословен вид – заменете част от бялото брашно с пълнозърнесто и прибавете шепа тиквени семки в самото тесто .
Присъединете се към нашия
Ясен е мъжът, помел с тротинетка 2-годишно момченце в Плевен! Кой е той?
