Как се приготвя най-кадифеното и кремообразно кафе
Има по-силен усет от лате и много наподобява на мощно и гъсто разпенено капучино - що е то?
Ако към момента не сме отгатнали, даваме още малко подсказки. Може да се каже, че то е най-кадифеното и кремообразно кафе.
В случай че и това не ни е задоволително да го разпознаем, в този момент е моментът да го разкрием. Отговорът на " гатанката " е Flat White кафето.
През 2015 година световната верига Starbucks афишира, че ще стартира да го предлага и в Съединени американски щати. Тази вест провокира развълнуван спор сред Нова Зеландия и Австралия за това коя от двете може да се назова първата страна, която е направила Flat White. Независимо от противоречивия му генезис обаче и до през днешния ден то се предлага по съвсем изцяло еднакъв метод във всички кафенета по света.
За да си си го приготвим и ние, са ни нужни към този момент положително познатите ни две съставки - еспресо и мляко. Към шот еспресо прибавяме стоплено на пара мляко, а най-отгоре оставяме пласт от млечната пяна.
Да, общо взето по този начин се подготвят и лате, и капучино, само че разликата им с Flat White е в количеството. За да е идеалната доза, Flat White би трябвало да е 160 мл. Това значи, че е по-малко от латето, което нормално е 240 мл. Всъщност съгласно мнозина Flat White стои някъде сред общоприетото лате и пиколо (малкото) лате, написа Tasting Table.
Дотук обаче със сравненията. Това, което повече си коства да се означи за Flat White са плътността и уравновесената мощ на усета му. А точното съответствие сред еспресо, мляко и пяна го прави най-кадифеното и кремообразно кафе.
Ако към момента не сме отгатнали, даваме още малко подсказки. Може да се каже, че то е най-кадифеното и кремообразно кафе.
В случай че и това не ни е задоволително да го разпознаем, в този момент е моментът да го разкрием. Отговорът на " гатанката " е Flat White кафето.
През 2015 година световната верига Starbucks афишира, че ще стартира да го предлага и в Съединени американски щати. Тази вест провокира развълнуван спор сред Нова Зеландия и Австралия за това коя от двете може да се назова първата страна, която е направила Flat White. Независимо от противоречивия му генезис обаче и до през днешния ден то се предлага по съвсем изцяло еднакъв метод във всички кафенета по света.
За да си си го приготвим и ние, са ни нужни към този момент положително познатите ни две съставки - еспресо и мляко. Към шот еспресо прибавяме стоплено на пара мляко, а най-отгоре оставяме пласт от млечната пяна.
Да, общо взето по този начин се подготвят и лате, и капучино, само че разликата им с Flat White е в количеството. За да е идеалната доза, Flat White би трябвало да е 160 мл. Това значи, че е по-малко от латето, което нормално е 240 мл. Всъщност съгласно мнозина Flat White стои някъде сред общоприетото лате и пиколо (малкото) лате, написа Tasting Table.
Дотук обаче със сравненията. Това, което повече си коства да се означи за Flat White са плътността и уравновесената мощ на усета му. А точното съответствие сред еспресо, мляко и пяна го прави най-кадифеното и кремообразно кафе.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ