Как триото зад героя планира да спаси британската кръчма ...
Има няколко истории, които бихте могли да разкажете за положението на английската механа. Единият е много ужасяващ. Според формалната статистика към 80 кръчми на месец са затворили тази година заради увеличените разноски, високите налози и понижените разноски за клиенти. Това отбелязва 56 % нарастване на затварянето от година на година. В същото време се появи ново потомство кръчми, което не просто оцелява, а процъфтява. Нагоре измежду тях: Пеликанът в Нотинг Хил (който започва през 2021 г.), бикът в Чарлбъри в Котсуолдс (отворен през 2023 г.) и героя в Майда Вале (разкрити тази година).
Тези парцели принадлежат на групата Public House, учредена от 40 -годишния Филип Уинсер, който се грижи за идея и дизайн (и направи името си с английския ресторант The Fat Radish в Ню Йорк, който се затвори през 2020 г.); Джеймс Гумър, 34 (бивш от квартални бистро 7 светии в Нотинг Хил), който управлява ежедневните интервенции, в това число създаване на менюта; и Оливие Ван Темше, 48 (предпр...
Прочетете целия текст »
