Има едно нещо в живота, без което просто не можем

Има едно нещо в живота, без което просто не можем да оцелеем - и което в никакъв случай не омръзва: храната. Колкото и невероятни ястия да сте опитвали, същински положителната храна постоянно е способна да ни изненада. За благополучие, по света има хора, които са посветили целия си живот на изкуството да я основават.

Битката за най-стария ресторант в света: ето кои са кандидатите

За момента потвърденият победител е един

World Culinary Awards - известни още като кулинарните Оскари, имат за задача да " отпразнуват и отличат " точно тези хора и техните планове. Това е сестринската организация на по-широките World Travel Awards, които съществуват от 1994 година и отличават най-хубавите в туристическата промишленост. Кулинарните награди към този момент са в шестото си издание и бързо печелят авторитет.

В гласуването могат да вземат участие " кулинарната общественост, експерти от сектора и консуматори ", а спечелилите се афишират на блестяща гала. Категориите са десетки - от обичайни като " Най-добър индийски ресторант в света " до по-нестандартни, като " Най-добър подводен ресторант ". Разбира се, огромната премия е за " Най-добър ресторант в света ".

Тази година огромният победител е Le Calandre - изтънчен ресторант, основан от Макс Алаймо, който в миналото е бил най-младият шеф-готвач в света с три звезди Мишлен. Според формалния уебсайт на Le Calandre, " лекост, дълбочина на усета и отмереност " са в основата на кухнята на Макс - правила, които ясно се усещат във всичките три дегустационни менюта.

Гостите могат да избират сред тр-, четири или петстепенно меню и да заложат на класическия вид, който остава непрекъснат, или на едно от двете сезонни - " Max " и " Raf ".

Най-лесният метод да се опише храната тук е като " съвременна италианска кухня ", само че това определение въобще не ѝ отдава заслуженото. Вечерята в Le Calandre е не просто вкусна - тя е пълноценно сетивно прекарване, съчетано с изискани виновност и " мултисензорно " оформление на залата. Дегустационните менюта стартират от 300 евро, а за тези, които избират да избират, има и à la carte алтернатива - от 120 евро за три ястия на човек до 250 евро за пет.

Le Calandre е един от трите ресторанта на семейство Алаймо в Падуа - подценяван, само че извънредно хубав град в Северна Италия. Той се намира близо до Венеция и впечатлява с превъзходна архитектура и базилика от XIII век, само че постоянно остава в сянката на по-популярните туристически дестинации. Ако решим да се насладие на кулинарната магия на Le Calandre, е добре да си отделим още ден-два, с цел да открием и очарованието на самата Падуа.