Идеи за меню, които да приготвите на своята половинка за

Идеи за меню, които да приготвите на своята половинка за празника на влюбените.

Предлагаме за аперитив бренди с лайм, последвано от домашно приготвени брускети с босилеково песто и домати. За главно ядене свински карета с гъбен сос. А за огромния сладостен край – екзотична плодова салата.
Б ренди с лайм: 100 мл бренди
• 2 лайма (или лимон)
• 250 мл газирана вода
• 1 с.л. захарен сироп
• 1 филиз мента

В блендер се слагат брендито, сока от лайма, ментата и захарния сироп. Разбива се добре и се изсипва във висока чаша, добавя се с газираната вода, няколко резенчета лайм и лед.

Брускети с босилеково песто и домати:

1 бяла и 1 черна багета

• 2 по-меки домата
• 50 гр. босилеково песто (около половин бурканче)
• няколко стръка свеж босилек и маслини за декорация
• зехтин и сол на усет

Хлебчетата се режат на дребни филийки, подреждат се в тава, поръсват се със зехтин и се запичат в авансово загрята фурна, до момента в който станат златисти и леко хрупкави. Доматите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Посоляват се. След като филийките са подготвени, се намазват отмерено с тъничък пласт песто и домати. Украсяват се с маслинка и листенце босилек.
Свински карета с гъбен сос: 2 свински пържоли
• 100 гр гъби
• 1 пакетче (125 гр) краве масло
• 100 мл бяло вино
• 1 кафена чаша соев сос
• 1 с.л. брашно
• 2-3 с.л. зехтин
• мащерка
• сол и черен пипер на усет

Пържолите се начукват и овкусяват с черен пипер, сол и соев сос. Оставят се в хладилника за към 1 час, с цел да се мариноват. В бездънен тиган се загрява маслото и месото се запържва в него на мощен огън за по минутка от всяка страна. След това температурата се понижава, прибавя се бялото вино и ястието се задушава, до момента в който виното се изпари. Може да се добави и 1 кафена чаша хладка вода и да се остави на слаб огън за към половин час. След като са подготвени, пържолите се оставят в различен съд и се похлупват с похлупак, с цел да останат топли. Гъбите се измиват и нарязват на филийки. Слагат се в тигана от пържолите и се задушават за 10 минути. Прибавя се мащерката, черен пипер и сол, като най-после се заливат с разтвореното в малко вода брашно. Разбъркват се хубаво и към гъбния сос се прибавят и пържолите. Ястието се остава на огън още 15-ина минути и се сервира топло.
Екзотична плодова салата с дресинг от джинджифил и мед: 1 банан
• 1 киви
• 1 портокал
• 1/4 манго
• 1/4 ананас
• 100 гр проличава (може и консерва)
• 200 гр цедено кисело мляко
• 2 с.л. мед
• ½ ч.л. изсъхнал джинджифил
• 1 ч.л. канела
• кафява захар и лимонена кора за поръсване

Всички плодове се измиват, обелват и нарязват на дребни късчета в огромен съд. В обособен съд смесваме цеденото кисело мляко, меда, джинджифила и канелата и ги разбъркваме добре. В купички слагаме плодовете и ги заливаме с получения дресинг. Украсяваме ги с малко кафява захар и настъргана лимонена кора.
Меню номер 2:
Прелюдията е привлекателен любовен балсам от ягодов ликьор и ванилия. За предястие предлагаме лека разядка от авокадо и сметана. Продължаваме с нежни пилешки филета със сос от сирена, а за десерт – шоколадово суфле.
Ягодов ликьор с ванилия: 100 мл сок ананас
• 100 мл сок касис
• 100 мл ягодов ликьор
• 100 мл джин
• 1 ванилия
• сока на два лимона

В шейкър се прибавят всички съставки, разрушават се добре. Поднася се в подобаваща чаша и с натрошен лед.
Разядка с авокадо и сметана: 2 броя авокадо
• 3-4 скилидки чесън
• 100 гр заквасена сметана
• 3-4 с.л. зехтин
• 1 лимон
• черен или пълнозърнест самун
• сол и черен пипер на усет

Авокадото се обелва, отстранява се костилката и се нарязва на късчета в бездънен съд. Прибавят се скилидките чесън, сметаната, зехтина и подправките и всичко се пасира хубаво до приемане на мека и гладка зеленикава примес. Може да поднесете по този начин получената разядка независимо или намазана върху препечени филийки черен или пълнозърнест самун.
Пилешки филенца със сос от сирена: 300 гр пилешко филе
• 50 гр синьо сирене
• 50 гр крема сирене
• 50 гр топено сирене
• 50 гр краве сирене
• 100 мл сметана
• 50 гр краве масло
• 1 глава лук
• 100 гр ориз
• 2 скилидки чесън
• 100 мл бяло вино
• 1 ½ ч.ч. бульон (зеленчуков)
• зехтин
• черен пипер и сол на усет

В бездънен тиган на сдържан огън се запържва половината лук, нарязан на ситно, пресованите скилидки чесън, половината бяло вино и половината бульон. Постепенно се прибавят сметаната и сирената. Сосът се готви, до момента в който се сгъсти. В различен тиган се затопля зехтина и в него се запържва пилешкото месо, нарязано на линии и овкусено с черен пипер и сол. Когато получи златиста коричка и към този момент е готово, към него се прибавя и готовия сос от сирена. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Добавят се оризът и подправки по желание. След 10-ина минути се поставя останалата част от виното и бульона. Оставя се на огъня, до момента в който оризът омекне и е подготвен за консумация, само че без да се разварява и разкашква. Пилешките филенца се сервират върху канапе от ориз и с щедро количество от соса.
Шоколадово суфле (за 4 форми): 100 гр естествен шоколад• 3-4 яйца
• 100 гр краве масло
• 70 гр брашно
• 2 с.л. какао
• 100 гр захар
• 1 ванилия
• олио

Шоколадът се натрошава на части и дружно с маслото се разтопява на водна баня, като непрекъснато се разбърква. В обособен съд се разрушават яйцата, захарта и ванилията на пяна и към тях се прибавя шоколадовата примес. Постепенно се прибавя брашното и какаото и всичко се разбърква добре. Формите се намазват с олиото, по избор може да се поръсят с малко брашно или какао и се пълнят със сместа. Пекат се за 10 минути в авансово загрята на 225 градуса фурна. Ако оставите формите по-дълго вътрешността ще се изпече и ще се получи нормално кексче. След като изстине, десертът се обръща в плоска паница, само че деликатно, с цел да не се разлее, поръсва се с пудра захар и се гарнира с топка ванилов сладолед.