Хрупкави отвън и меки отвътре – тези пържени картофи с

Хрупкави извън и меки от вътрешната страна – тези пържени картофи с чесън, лимон и магданоз са ароматна и лесна гарнитура, която чудесно се комбинира с месни ястия или свежа салата.
Прочетете още
Необходими артикули:
картофи - 800 голио - 80 млчесън - 3 скилидкилимонов сок - 3 с.л.сол - на вкусчерен пипер - 1/2 ч.л.магданоз - 1/2 връзка ситно нарязанНачин на подготвяне
Картофите се обелват, измиват и нарязват на по-дебели шайби или полумесеци. След това се подсушават добре с кухненска забрадка, с цел да могат при пърженето да получат равномерна златиста коричка.

В бездънен тиган или тенджера се загрява задоволително количество олио. Картофите се пържат на умерено мощен огън, до момента в който придобият златист цвят и станат меки от вътрешната страна.

Готовите картофи се изваждат върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой, след което, до момента в който са още топли, се трансферират в купа.
Овкусяване и сервиране
Чесънът се пресова или се нарязва на доста ситно и се прибавя към картофите. Подправят се със сол и черен пипер, а от горната страна се поливат с прясно изцеден лимонен сок.

Разбъркват се деликатно, с цел да поемат добре ароматите.

Накрая се поръсват щедро със ситно нарязан магданоз. Ястието може да се сервира топло или леко охладено.

Тези картофи са отлична гарнитура към кебапчета, кюфтета или печено месо, само че могат да се сервират и независимо – да вземем за пример със салата и чаша айрян.