Храните на едро продължиха да поевтиняват за шеста поредна седмица,

Храните на едро продължиха да поевтиняват за шеста поредна седмица, само че спадът на цените са забавя. През отминалата работна седмица (29 май-2 юни) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ) се намалиха с 0.31%, откакто в миналата къса седмица поради формалния празник 24 май, денят на светите братя Кирил и Методий, на българската писменост, култура и просвета и на славянската словесност (22-26 май) спаднаха повече, с 1.13%, което значи, че поевтиняването се е забавило. Още по тематиката Финанси 28 май 2023 Финанси 20 май 2023 Така за шест следващи седмици цените на храните на едро по стоковите борси са поевтинели с 5.61%. От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни поскъпващите са повече от поевтиняващите, при съответствие 19 поскъпващи към 12 поевтиняващи и 3 продукта без смяна в цената. Равносметката е спад с 0.31%, защото процентът, с който са поскъпнали 19-те типа храни, е по-малък от %, с който са поевтинели 12-те храни. При цените на дребно, обаче, се следи леко покачване на цените на храните, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за параленост на цените на едро и дребно от дребната потребителска кошница, като разликата сред цените на едро и дребно към 31 май се уголемява сред 20% и 61% (спрямо 19 и 56 % в миналата седмица към 24 май). Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-вече е спаднала цената на едро на пакетчето масло 125 грама, а най-вече се е повишила на зрелия фасул; при плодовете – всички са поевтинели, като най-вече се е намалила цената на ягодите от внос; при зеленчуците има паритет – колкото са поевтинелите, толкоз са и поскъпналите, като най-вече е спаднала цената на зелето, а най-вече се е повишила цената на краставиците от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 2 юни е 2.280 пункта по отношение на 2.287 пункта към 26 май или седмично поевтиняване с 0.31%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се уголемява при множеството храни. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (14.56 лв. по отношение на 12.31 лв. в миналата седмица), следвано от кашкавала „ Витоша “ (12.18 лв. по отношение на 7.80 лв. в миналата седмица), каймата примес (6.72 лв. по отношение на 6.64 лв. в миналата седмица), замразеното пиле (5.82 лв. по отношение на 5.79 лв. в миналата седмица), слънчогледовото олио (3.80 лв. по отношение на 2.01 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, защото през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се форсира надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, като има тъждество – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е записано общо поевтиняване с 4.40%, защото през всичките седмици на отминалия месец храните по стоковите борси са поевтинявали. Годишната равносметка демонстрира, че през отминалата 2022 година – 10 месеца цените на храните на едро са нараствали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 2 юни цените на едро на храните са спаднали с 0.96 на 100, а на годишна база, по отношение на 2 юни 2022 година цените са се повишили със 7.44 на 100. Разликата на цените по области се уголемява през последната работна седмица на май за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 13 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 14.55 лв. при кравето сирене (от 5.45 лева./кг в Добрич до 20.00 лева./кг в Пловдив), следва кашкавалът „ Витоша “ с разлика от 12.18 лв. (от 11.32 лева./кг в Добрич до 23.50 лева./кг в Пловдив), 6.72 лв. е разликата при каймата примес (от 5.08 лева./кг в Добрич до 11.80 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 5.82 лв. (от 4.00 лева./кг в София до 9.82 лева./кг в Силистра), 3.80 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.00 лева./литъра в Хасково до 5.80 лева./литъра в София), при зрелия боб разликата е 2.60 лв. (от 2.90 лева./кг в София до 5.50 лева./кг в Силистра), 2.10 лв. е разликата при захарта (от 1.40 лева./кг в Сливен до 3.50 лева./кг в Пловдив), при ориза разликата е 1.95 лв. (от 2.20 лева./кг в София и Хасково до 4.15 лева./кг в Добрич), 1.37 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.84 лева./кг във Враца до 2.21 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.19 лв. (от 0.29 лева./бр. във Враца до 0.48 лева./броя в София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 3, поскъпналите са 14 и 3 продукта са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 1.9% до плюс 3.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поевтиняла пакетчето масло 125 грама „ -1.9% до 2.55 лева./броя, следвано от кравето сирене (-1.1% до 11.04 лева./кг), сирене с растителни добавки (-0.2% до 5.06 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.35 лева./броя), киселото мляко в кофичка от 400 грама (1.20 лева./броя), прясното мляко над 3% масленост (2.25 лева./литъра). Най-много е поскъпнал зрелият боб (+3.8% до 4.12 лева./кг), следван от захарта (+2.5% до 2.45 лева./кг), слънчогледовото олио (+2.5% до 3.24 лева./литъра), замразеното пиле (+2.3% до 6.30 лева./кг), лещата (+1.2% до 4.21 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+1.0% до 17.34 лева./кг), брашното вид 500 (+0.7% до 1.37 лева./кг), пилешки кренвирши (+0.9% до 5.44 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+0.9% до 6.44 лева./кг) и трайния варено-пушен колбас (+0.5% до 11.53 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+2.24 лева), следван от кравето сирене (+1.29 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.83 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни междинната разликата сред цените на едро и дребно е над 36%, като най-голяма е разликата над 53 на 100 при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при захарта от над 21 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.27 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.40 лв. и 31.49%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.14 лева./кг, а междинната на дребно е 7.84 лева./кг или разлика от 1.70 лв. и 27.69%; - захар - междинната цена на едро е 2.36  лева./кг, а междинната на дребно е 2.87 лева./кг или разлика от 0.39 лв. и 21.62%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.00 лева./кг, а междинната на дребно е 5.89 лева./кг или разлика от 1.89               лв. и 47.25%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.20 лева./кг, а междинната на дребно е 10.48 лева./кг или разлика от 2.28 лв. и 27.80%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.89 лева./кг, а междинната на дребно е 23.45 лева./кг или разлика от 6.56 лв. и 38.84%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.20 лева./броя, а междинната на дребно 1.55 лева./броя или разлика от 0.35 лв. и 29.17%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.21 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.36 лева./кг или разлика от 5.15 лв. и 45.94%; - ориз - междинната цена на едро е 3.11 лева./кг, а междинната на дребно е 4.27 лева./кг или разлика от 2.23 лв. и 37.29%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.26 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.47 лева./литъра или разлика от 1.21 лв. и 53.54%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.10 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.14 лева./литъра или разлика от 1.04 лв. и 33.55%; - яйца - междинната цена на едро е 0.34 лева./броя, а междинната на дребно е 0.50 лева./броя или разлика от 0.16 лв. и 47.06%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели. Най-много е спаднала цената на ягодите (-17.1% до 4.30 лева./кг), следвани от лимоните (-3.8% до 2.28 лева./кг), ябълките от импорт (-3.4% до 1.71 лева./кг), бананите (-3.0% до 2.94 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 2 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при ягодите и бананите. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 43%, като най-голяма е разликата от над 61 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.82 лева./кг, а междинната на дребно е 2.94 лева./кг или разлика от 1.12 лв. и 61.54%; - банани - междинната цената на едро е 2.99 лева./кг, а междинната на дребно е 3.81 лева./кг или разлика от 0.82 лв. и 27.42%; - лимони - междинната цената на едро е 2.37 лева./кг, а междинната на дребно е 3.20 лева./кг или разлика от 0.83 лв. и 35.02%; - портокали - междинната цената на едро е 2.08 лева./кг, а междинната на дребно е 3.13 лева./кг или разлика от 1.05 лв. и 50.48%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поевтинелите толкоз са и поскъпналите. Най-много са спаднали цените на зелето (-19.1% до 1.06 лева./кг), следвано от доматите от импорт (-12.6% до 2.50 лева./кг), оранжерийните домати (-11.1% до 3.05 лева./кг), зрелия кромид лук (-0.5% до 2.20 лева./кг) и аления пипер от импорт (-0.5% до 4.28 лева./кг). Най-много са поскъпнали краставиците от импорт (+12.2% до 2.66 лева./кг), следвани от оранжерийните краставици (+10.4% до 3.30 лева./кг), зелена салата (+9.4% до 1.39 лева./броя), морковите (+7.2% до 1.94 лева./кг), картофите (+6.8% до 1.56 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.27 лева) и морковите (0.72 лева), а най-вече са поевтинели оранжерийните домати (-0.52 лева) и доматите от импорт (-0.28 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно малко над 28 на 100. - домати - междинната цената на едро е 3.03 лева./кг, а междинната на дребно е 3.65 лева./кг или разлика от 0.61 лв. и 20.13%; - зрял кромид лук - междинната цена на едро е 2.26 лева./кг, а междинната на дребно е 3.15 лева./кг или разлика от 0.89 лв. и 39.38%; - картофи - междинната цена на едро е 1.56 лева./кг, а междинната на дребно е 2.01 лева./кг или разлика от 0.45 лв. и 28.84%; - краставици - междинната цена на едро е 2.97 лева./кг, а междинната на дребно е 3.84 лева./кг или разлика от 0.87 лв. и 29.29%; - моркови - междинната цена на едро е 2.36 лева./кг, а междинната на дребно е 2.92 лева./кг или разлика от 0.56 лв. и 23.72%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 31 май по данни на ДКСБТ и съгласно портала www.foodprice.bg.