Храните на едро продължиха да поевтиняват за пета поредна седмица,

Храните на едро продължиха да поевтиняват за пета поредна седмица, само че спадът на цените са форсира. В отминалата по-кратка работна седмица (22-26 май), поради формалния празник на българската култура и просвета и на славянската книжовност, 24 май, който е почивен ден, цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ) се намалиха с 1.13%, откакто в миналата (15-19 май) спаднаха по-слабо с 0.05%, а преди този момент се намалиха с 1.45% и 1.59 на 100. Още по тематиката Финанси 13 май 2023 Финанси 4 май 2023 И през последната седмица на април, по-кратка поради Великденските празници (25-28 април) цените на едро се намалиха с 1.08 на 100. Така за пет следващи седмици цените на едро по стоковите борси са поевтинели общо с 5.14 на 100. От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни има условен паритет – броят на поевтиняващите храни е колкото на поскъпващите, при съответствие 14 поевтиняващи към 15 поскъпващи и 5 продукта без смяна в цената. При цените на дребно, обаче, се следи задържане на цените трета поредна седмица, като разликата сред цените на едро и дребно към 24 май се стеснява сред 21% и 54% (спрямо 19 и 55 % към 17 май). И при трите типа хранителни артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за параленост на цените на едро и дребно от дребната потребителска кошница, разликите приблизително са към 39 на 100 при 41 на 100 в миналата седмица. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-вече е спаднала цената на олиото и яйцата, а най-вече се е повишила на брашното вид 500; при плодовете – също има паритет, като най-вече се е намалила цената на ягодите от импорт, а най-вече е повишена цената на лимоните; при зеленчуците - поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-вече е спаднала цената на морковите, а най-вече се е повишила цената на зелената салата. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 26 май е 2.287 пункта по отношение на 2.312 пункта към 19 май или седмично поевтиняване с 1.13%. През отминалата по-кратка работна седмица разликите на цените на храните на едро по области също се свива. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (12.31 лв. по отношение на 12.70 лв. в миналата седмица), следвано от каймата примес (6.64 лв. по отношение на 5.72 лв. в миналата седмица), замразеното пиле (5.79 лв. по отношение на 3.85 лв. в миналата седмица), кашкавала „ Витоша “ (5.50 лв. по отношение на 7.80 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, защото през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се форсира надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, като има тъждество – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. Годишната равносметка демонстрира, че през отминалата 2022 година – 10 месеца цените на храните на едро са нараствали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 26 май цените на едро на храните са спаднали с 0.65 на 100, а на годишна база, по отношение на 26 май 2022 година цените са се повишили с 5.48 на 100. Разликата на цените по области се свива през четвъртата работна седмица на май за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 16 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 12.31 лв. при кравето сирене (от 5.89 лева./кг в Добрич до 18.20 лева./кг в София), следва каймата примес с разлика от 6.64 лв. (от 5.08 лева./кг в Добрич до 11.72 лева./кг в Силистра), 5.79 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 9.79 лева./кг в Силистра), при кашкавала „ Витоша “ с разлика от 5.50 лв. (от 15.50 лева./кг в Шумен до 21.00 лева./кг в Пловдив), 2.80 лв. е разликата при ориза (от 2.20 лева./кг в София до 5.00 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.60 лв. (от 2.90 лева./кг в София до 5.50 лева./кг в Силистра), 2.01 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лева./литъра в София до 4.11 лева./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.46 лв. (от 1.40 лева./кг в Сливен до 2.86 лева./кг в Силистра), 0.20 лв. е разликата при яйцата (от 0.28 лева./брой в Плевен до 0.48 лева./броя в София) и при брашното вид 500 разликата е 0.07 лв. (от 0.84 лева./кг във Враца до 0.91 лева./кг в Стара Загора). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 6, поскъпналите са 9 и 5 продукта са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 2.8% до плюс 3.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са поевтинели яйцата (-2.8% до 0.35 лева./броя) и слънчогледовото олио (-2.8% до 3.16 лева./литъра), следвани от кравето сирене (-1.6% до 11.11 лева./кг), захарта (-0.8% до 2.38 лева./кг), зрелия боб (-0.7% до 3.98 лева./кг). Без смяна в цената е лещата (4.17 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (2.57 лева./броя), киселото мляко в 400 грама кофичка (1.19 лева./броя), прясното мляко от 3% масленост (2.24 лева./литъра), пилешки бутчета (4.66 лева./кг). Най-много е поскъпнало брашното вид 500 (+3.8% до 1.36 лева./кг), следвано от малотрайните салами, включително шунка (+1.0% до 6.36 лева./кг), замразеното пиле (+0.6% до 6.21 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.4% до 5.38 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+0.2% до 17.24 лева./кг) и трайния варено-пушен колбас (+0.1% до 11.51 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+2.02 лева), следван от кравето сирене (+1.45 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.10 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните артикули в тази група междинната разликата сред цените на едро и дребно е над 35%, като най-голяма е разликата над 54 на 100 при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при захарта от над 21 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.27 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.40 лв. и 23.96%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.22 лева./кг, а междинната на дребно е 7.80 лева./кг или разлика от 1.58 лв. и 25.40%; - захар - междинната цена на едро е 2.37  лева./кг, а междинната на дребно е 2.88 лева./кг или разлика от 0.57 лв. и 21.52%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.03 лева./кг, а междинната на дребно е 5.89 лева./кг или разлика от 1.86               лв. и 46.15%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.13 лева./кг, а междинната на дребно е 10.42 лева./кг или разлика от 2.29 лв. и 28.17%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.91 лева./кг, а междинната на дребно е 23.53 лева./кг или разлика от 6.62 лв. и 39.15%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.20 лева./броя, а междинната на дребно 1.55 лева./броя или разлика от 0.35 лв. и 29.17%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.14 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.37 лева./кг или разлика от 5.23 лв. и 46.95%; - ориз - междинната цена на едро е 3.11 лева./кг, а междинната на дребно е 4.27 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 37.30%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.26 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.49 лева./литъра или разлика от 1.23 лв. и 54.42%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.11 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.15 лева./литъра или разлика от 1.04 лв. и 33.44%; - яйца - междинната цена на едро е 0.36 лева./броя, а междинната на дребно е 0.51 лева./броя или разлика от 0.15 лв. и 41.67%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има паритет. Най-много е повишена цената на лимоните (+2.6% до 2.38 лева./кг), следвани от бананите (+0.3% до 3.01 лева./кг), а са поевтинели ягодите (-8.7% до 5.06 лева./кг) и ябълките от импорт (-4.4% до 1.73 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 26 май 2023 година, като най-голяма е разликата при бананите и ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 42%, като най-голяма е разликата от 51.72 на 100 при портокалите. - ябълки - междинната цената на едро е 1.91 лева./кг, а междинната на дребно е 2.87 лева./кг или разлика от 0.96 лв. и 50.26%; - банани - междинната цената на едро е 2.89 лева./кг, а междинната на дребно е 3.85 лева./кг или разлика от 0.96 лв. и 33.21%; - лимони - междинната цената на едро е 2.35 лева./кг, а междинната на дребно е 3.19 лева./кг или разлика от 0.84 лв. и 35.74%; - портокали - междинната цената на едро е 2.03 лева./кг, а междинната на дребно е 3.08 лева./кг или разлика от 1.05 лв. и 51.72%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много са спаднали цените на морковите (-8.5% до 1.51 лева./кг), следвани от оранжерийните домати (-7.2% до 3.34 лева./кг), зелето (-5.9% до 1.28 лева./кг), краставици от импорт (-4.8% до 2.37 лева./кг), домати от импорт (-3.8% до 2.81 лева./кг), зрелия кромид лук (-0.9% до 2.19 лева./кг). Най-много са нарастнали цените на зелената салата (+15.8% до 1.32 лева./броя), следвана от картофите (+11.9% до 1.51 лева./кг), оранжерийните краставици (+8.2% до 3.03 лева./кг) и аления пипер от импорт (+2.4% до 4.32 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че и на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.23 лева) и зелената салата (0.50 лева), а най-вече са поевтинели оранжерийните домати (-0.33 лева) и доматите от импорт (-0.21 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно от 37 на 100. - домати - междинната цената на едро е 3.25 лева./кг, а междинната на дребно е 3.92 лева./кг или разлика от 0.67 лв. и 20.61%; - краставици - междинната цена на едро е 2.82 лева./кг, а междинната на дребно е 3.69 лева./кг или разлика от 0.87 лв. и 30.85%; - картофи - междинната цена на едро е 1.39 лева./кг, а междинната на дребно е 1.93 лева./кг или разлика от 0.54 лв. и 30.85%; - зрелия кромид лук - междинната цена на едро е 2.30 лева./кг, а междинната на дребно е 3.22 лева./кг или разлика от 0.92 лв. и 40.00%; - моркови - междинната цена на едро е 1.85 лева./кг, а междинната на дребно е 2.90 лева./кг или разлика от 1.05 лв. и 56.76%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 24 май по данни на ДКСБТ и съгласно портала www.foodprice.bg.