Храните на едро продължиха да поевтиняват за четвърта поредна седмица,

Храните на едро продължиха да поевтиняват за четвърта поредна седмица, откакто преди този момент две следващи седмици поскъпваха, само че спадът на цените са забавя. В отминалата работна седмица (15-19 май) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ) се намалиха едва с 0.05%, откакто в миналата седмица спаднаха с 1.45%, а преди този момент се свиха с 1.59 на 100. И през последната седмица на април, по-кратка поради Великденските празници (25-28 април) цените на едро се намалиха с 1.08 на 100. Така за четири следващи седмици цените на едро по стоковите борси са поевтинели общо с 4.17 на 100. Още по тематиката Финанси 13 май 2023 Финанси 4 май 2023 От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни има условен паритет – броят на поевтиняващите храни е колкото на поскъпващите, при съответствие 15 поевтиняващи към 16 поскъпващи и 3 продукта без смяна в цената. При цените на дребно, обаче, се следи задържане на цените втора поредна седмица, като разликата сред цените на едро и дребно към 17 май се стеснява сред 19 и 55 %. При множеството хранителни артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за параленост на цените на едро и дребно от дребната потребителска кошница, разликите при трите типа храни приблизително е към 35 на 100 при 55 на 100 в миналата седмица. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-вече е спаднала цената на яйцата, а най-вече се е повишила киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете - поскъпналите са повече от поевтинелите, като най-вече се е намалила цената на ягодите от импорт, а най-вече е повишена цената на лимоните; при зеленчуците - поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-вече е спаднала цената на оранжерийните домати, а най-вече се е повишила цената на зелената салата. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 19 май е 2.312 пункта по отношение на 2.313 пункта към 12 май или седмично поевтиняване с 0.05%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области също се свива. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (12.70 лв., колкото и в миналата седмица), следвано от кашкавала „ Витоша “ (7.80 лв. по отношение на 10.65 лв. в миналата седмица), при каймата примес (5.72 лв. по отношение на 6.12 лв. в миналата седмица), при замразеното пиле (3.85 лв. по отношение на 6.00 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, защото през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се форсира надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, като има тъждество – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 19 май цените на едро на храните са нарастнали с 0.43 на 100, а на годишна база, по отношение на 19 май 2022 година цените са се повишили с 6.35 на 100. Разликата на цените по области се свива през третата работна седмица на май за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 12.70 лв. при кравето сирене (от 5.50 лева./кг в София до 18.20 лева./кг в Стара Загора), следва кашкавалът „ Витоша “ с разлика от 7.80 лв. (от 12.20 лева./кг в Добрич до 20.00 лева./кг в Пловдив), 5.72 лв. е разликата при каймата примес (от 5.20 лева./кг в София до 10.92 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 3.85 лв. (от 4.00 лева./кг в София до 7.85 лева./кг в Силистра), 3.10 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лева./литъра в София до 5.00 лева./литъра в Пловдив), при ориза разликата е 2.75 лв. (от 2.20 лева./кг в София и Хасково до 4.95 лева./кг в Силистра), 2.62 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.90 лева./кг в София до 5.52 лева./кг в Силистра), при брашното вид 500 разликата е 1.36 лв. (от 0.84 лева./кг във Враца до 2.00 лева./кг в София), 1.33 лв. е разликата при захарта (от 1.75 лева./кг в Бургас до 3.08 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.14 лв. (от 0.32 лева./броя в Плевен до 0.46 лева./броя в София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 9, поскъпналите са 8 и три продукта са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 5.3% до плюс 1.7 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са поевтинели яйцата (-5.3% до 0.36 лева./броя), следвани от слънчогледовото олио (-3.0% до 3.25 лева./литъра), захарта (-2.0% до 2.40 лева./кг), зрелия боб (-1.5% до 4.01 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.57 лева./броя), трайния варено-пушен колбас (-0.7% до 11.47 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-0.5% до 17.21 лева./кг), кравето сирене (-0.4% до 11.29 лева./кг). Без смяна в цената са лещата (4.17 лева./кг), брашното вид 500 (1.29 лева./кг) и пилешките бутчета (4.67 лева./кг). Най-много е поскъпнало киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.7% до 1.20 лева./броя), следвано от малотрайните салами, включително шунка (+1.3% до 6.35 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+0.9% до 2.25 лева./литъра), ориза (+0.7% до 3.04 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.2% до 5.36 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+2.05 лева), следван от кравето сирене (+1.69 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.95 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните артикули в тази група междинната разликата сред цените на едро и дребно е над 25%, като най-голяма е разликата над 55 на 100 при прясното мляко с 3% масленост. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.25 лева./кг, а междинната на дребна е 1.67 лева./кг или разлика от 0.42 лв. и 33.60%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.27 лева./кг, а междинната на дребно е 7.80 лева./кг или разлика от 1.53 лв. и 24.40%; - захар - междинната цена на едро е 2.41  лева./кг, а междинната на дребно е 2.87 лева./кг или разлика от 0.46 лв. и 19.08%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.09 лева./кг, а междинната на дребно е 5.88 лева./кг или разлика от 1.79 лв. и 43.76%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.18 лева./кг, а междинната на дребно е 10.43 лева./кг или разлика от 2.35 лв. и 27.51%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.93 лева./кг, а междинната на дребно е 23.69 лева./кг или разлика от 6.76 лв. и 39.93%; - киселото мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.55 лева./броя, а междинната на дребно 1.89 лева./броя или разлика от 0.34 лв. и 21.94%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.28 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.47 лева./кг или разлика от 5.19 лв. и 46.01%; - ориз - междинната цена на едро е 3.11 лева./кг, а междинната на дребно е 4.20 лева./кг или разлика от 1.09 лв. и 35.05%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.26 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.51 лева./литъра или разлика от 1.25 лв. и 55.31%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.23 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.26 лева./литъра или разлика от 1.03 лв. и 31.88%; - яйца - междинната цена на едро е 0.37 лева./броя, а междинната на дребно е 0.51 лева./броя или разлика от 0.14 лв. и 37.84%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е повишена цената на лимоните (+1.3% до 2.32 лева./кг), следвани от бананите (+0.7% до 2.99 лева./кг), ябълките от импорт (+0.6% до 1.81 лева./кг), а са поевтинели единствено ягодите (-6.9% до 5.54 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 19 май 2023 година, като най-голяма е разликата при бананите и ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 40%, като най-голяма е разликата от 50.53 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.90 лева./кг, а междинната на дребно е 2.86 лева./кг или разлика от 0.96 лв. и 50.53%; - банани - междинната цената на едро е 2.93 лева./кг, а междинната на дребно е 3.86 лева./кг или разлика от 0.93 лв. и 31.74%; - лимони - междинната цената на едро е 2.35 лева./кг, а междинната на дребно е 3.16 лева./кг или разлика от 0.81 лв. и 34.47%; - портокали - междинната цената на едро е 2.03 лева./кг, а междинната на дребно е 2.98 лева./кг или разлика от 0.95 лв. и 46.80%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поевтинелите, толкоз са и поскъпналите. Най-много са спаднали цените на оранжерийните домати (-9.1% до 3.60 лева./кг), следвани от оранжерийните краставици (-8.2% до 2.80 лева./кг), краставиците от импорт (-6.4% до 2.49 лева./кг), зрелия кромид лук (-6.0% до 2.21 лева./кг), червен пипер от импорт (-1.6% до 4.22 лева./кг). Най доста е поскъпнала зелената салата (+14.0% до 1.14 лева./броя), следвана от морковите (+5.2% до 1.61 лева./кг), картофите (+3.1% до 1.35 лева./кг), доматите от импорт (+2.5% до 2.92 лева./кг), зелето (+2.3% до 1.36 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.31 лева) и морковите (0.53 лева), а най-вече са поевтинели доматите от импорт (-0.34 лева) и оранжерийните домати (-0.30 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно от 34 на 100. - домати - междинната цената на едро е 3.36 лева./кг, а междинната на дребно е 4.07 лева./кг или разлика от 0.71 лв. и 21.14%; - краставици - междинната цена на едро е 2.97 лева./кг, а междинната на дребно е 3.63 лева./кг или разлика от 0.66 лв. и 22.22%; - картофи - междинната цена на едро е 1.36 лева./кг, а междинната на дребно е 1.90 лева./кг или разлика от 0.54 лв. и 39.71%; - зрелия кромид лук - междинната цена на едро е 2.35 лева./кг, а междинната на дребно е 3.17 лева./кг или разлика от 0.82 лв. и 34.89%; - моркови - междинната цена на едро е 1.78 лева./кг, а междинната на дребно е 2.77 лева./кг или разлика от 0.99 лв. и 55.62%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 17 май по данни на ДКСБТ и съгласно портала www.foodprice.bg.