Какво всъщност ядат готвачите на работа?
Храната е наслаждение, както всеки готвач или столова знае. Независимо дали става въпрос за дегустация на най-висококачествената продукция при върхова прохлада, трансформирайки ежедневните доставки в безчет форми или по-малко изговорените действителности на живота като работещ готвач-успешно разкопават 23 паунда сирене, с цел да задоволят безкрайната потребност от усет. Докато финото хранене е изтънчено преживяване, това, което ние готвачите в действителност ядем на работа, е изненадващо мълчешком. Това е поддържане, толкоз утилитарно или необичайно домашно: гореспоменатото избавено сирене и прибрани крайни срещи, които да споделяте след обслужване (инстинктивен метод за закупуване на отзивчивост във всяка кухня). И въпреки всичко остава прелестно.
Готвенето освен за гостите, само че и за сътрудниците е една от тези наслади. В ресторанта с две мишелин със звезда, където работя, готвачите се редуват, приготвяйки хранене на личния състав. По -опитните готвачи показват своята героизъм, като приготвят дни авансово...
Прочетете целия текст »
