Хлебче с чоризо
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● суха квас - 6 г
● вода - 160 мл
● зехтин - 1 с.л.
● оцет - 1 ч.л.
● кисело мляко - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● чоризо - 140 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в дълбока купа и го разбъркайте с маята (сухата квас няма потребност от авансово ферментиране). Направете кладенче и в него сипете останалите артикули, като затоплите авансово мъничко водата.
Замесете безпрепятствено, меко и нелепнещо тесто. Прехвърлете на намазнен плот и месете 10-15 минути, след това оформете топка, намажете я със зехтин и оставете на топло да втаса за към 1 час.
Втасалото тесто премесете още един път за малко със намазнени ръце, тъй като ще е станало още по -меко и въздушно и е допустимо да лепне. Замесете в него нарязаното на ситно чоризо и оформете хлебче. Поставете го в подобаваща тавичка, авансово намазнена или покрита с хартия за печене. Оставете да втаса още един път за 20-30 минути.
По предпочитание намажете със рядка кашичка от малко брашно, вода и няколко капки зехтин и направете напречни внезапни благодарение на изострен нож.
Печете на 170 градуса за към 30 минути. Не е нужно да загрявате фурната авансово!
Когато хлебчето е готово, след изваждане от фурната незабавно напръскайте с вода и завийте с забрадка.
След 5 минути е готово за консумация. По предпочитание също може да го намажете с масло до момента в който е горещо, с цел да попие маслото.
