Тайната на виното и тайната във виното
Хиляда бутилки вино, измежду които сериозна част от лично произвеждане, профилиран инвентар и литература, само че най-много доста страсти и безсънни нощи - това е част от визитката Димитър Иванов - бизнесмен от Враца, в амплоато му на буен винар. Виното е негово занимание, а индустриалния му бизнес е от друга сфера. Кореспондентът на БНР в района Ива Антонова се срещна с Иванов на предколеден празник на виното във Враца и диалогът разумно потегля от безапелационно извоюваното първо място в категорията " червени виновност " и въпроса какво се изисква, с цел да се роди хубавото вино:
Какво е тайната? Първо, доста предпочитание, с нужното време за него, въпреки и да го вършим някой път и малко измежду нощите, много четене и съответно - нужните принадлежности...Имаме специфична филтър машина, с която го прецеждаме, имам си затварачка за коркови тапи - всичко би трябвало да бъде изпълнено по технологията. И надлежно, естествено се изисква и доста прекрасен и първокласен материал - това е неизбежно. Гроздето го закупувам нормално, няма по какъв начин да създавам и грозде, нямам време за тия неща и по тази причина сортирам подобаващото - с нужната захарност, нужните сортове, с цел да излезе ноистина нужното качество.
Това ми е като занимание - аз имам виновност, които съм затварял още като цялостен фен 2000-та година и от 1990 година имам - те са на 27 години. Така че непрекъснато, когато мога, чета, възпитавам се, допълням инвентара си за производство - всяка година още нещо в допълнение закупувам и продължаваме да работим! За мен е задоволство, че когато го дам на приятели - по този начин опаковано към този момент както би трябвало, с етикет - имам личен етикет, разработван всяка година, тяхната оценка след това като се обадят и кажат: " Виното ти е великолепно! " е най-голямата премия за мен .
По принцип за всичко, което върша, се пробвам да бъда професионалист - и в бизнеса си и несъмнено по тази причина съм го пренесъл и в моето занимание. Старая се и постоянно обичам да бъде оптималното, което мога да извлека - оптималното качество на всеки един артикул, описа Димитър Иванов и напомни:
И римляните са го споделили: Във виното е истината!.....
За всичко се изисква голямо предпочитание, пристрастеност , по този начин да се каже, към производството и естествено след това тя се придвижва и към пиенето....
Даже в исторически аспект.....откакто съществува по българските земи живот ( за който ние нещичко знаем) той е обвързван с виното - българите и виното са извънредно съществено свързани. Вие знаете за нашия Северозападния край - няма несъмнено семейство, където да няма, в случай че не бъчва, бидон или нещо друго и да не се създава вино. .... Аз не знам някъде да не се създава в някоя фамилия, в някое семейство да няма вино в някаква форма, сподели още Димитър Иванов. Целия диалог може да чуете от звуковия файл.
Какво е тайната? Първо, доста предпочитание, с нужното време за него, въпреки и да го вършим някой път и малко измежду нощите, много четене и съответно - нужните принадлежности...Имаме специфична филтър машина, с която го прецеждаме, имам си затварачка за коркови тапи - всичко би трябвало да бъде изпълнено по технологията. И надлежно, естествено се изисква и доста прекрасен и първокласен материал - това е неизбежно. Гроздето го закупувам нормално, няма по какъв начин да създавам и грозде, нямам време за тия неща и по тази причина сортирам подобаващото - с нужната захарност, нужните сортове, с цел да излезе ноистина нужното качество.
Това ми е като занимание - аз имам виновност, които съм затварял още като цялостен фен 2000-та година и от 1990 година имам - те са на 27 години. Така че непрекъснато, когато мога, чета, възпитавам се, допълням инвентара си за производство - всяка година още нещо в допълнение закупувам и продължаваме да работим! За мен е задоволство, че когато го дам на приятели - по този начин опаковано към този момент както би трябвало, с етикет - имам личен етикет, разработван всяка година, тяхната оценка след това като се обадят и кажат: " Виното ти е великолепно! " е най-голямата премия за мен .
По принцип за всичко, което върша, се пробвам да бъда професионалист - и в бизнеса си и несъмнено по тази причина съм го пренесъл и в моето занимание. Старая се и постоянно обичам да бъде оптималното, което мога да извлека - оптималното качество на всеки един артикул, описа Димитър Иванов и напомни:
И римляните са го споделили: Във виното е истината!.....
За всичко се изисква голямо предпочитание, пристрастеност , по този начин да се каже, към производството и естествено след това тя се придвижва и към пиенето....
Даже в исторически аспект.....откакто съществува по българските земи живот ( за който ние нещичко знаем) той е обвързван с виното - българите и виното са извънредно съществено свързани. Вие знаете за нашия Северозападния край - няма несъмнено семейство, където да няма, в случай че не бъчва, бидон или нещо друго и да не се създава вино. .... Аз не знам някъде да не се създава в някоя фамилия, в някое семейство да няма вино в някаква форма, сподели още Димитър Иванов. Целия диалог може да чуете от звуковия файл.
Източник: bnr.bg
КОМЕНТАРИ