Хибискусът е известен под различни имена, но най-често срещани са

Хибискусът е прочут под разнообразни имена, само че най-често срещани са китайска роза и каркаде. Дървовидното храстче е с нежни, рубинени цветове, които имат необятно приложение в кулинарията - венчелистчетата се влагат във виновност и сосове, свежите цветове красят салати и сладкарски шедьоври, а най-широко разпространяване има чаят от изсушените цветове.Ето една концепция за сироп с огнен цвят, богат мирис и извънредно освежителен резултат - сироп от хибискус, кардамон, канела, небет шекер или захар, който може да се сервира като шербет, леден чай или лимонада. Използвах 1 литър вода, 5 с. лъжици хибискус, шепа кардамонови шушулки, леко счукани, 2 пръчки канела, 500 г небет шекер или захар. Как го направих: Разделих водата на две елементи: от едната направих сироп, а с другата запарих* хибискуса. За сиропа: В тенджера смесих вода и захар, сложих на котлона, освавих да заври и прибавих кардамон и канела. Разбърквах, до момента в който захарта се разтвори, изключих котлона, сложих похлупак и оставих за 2 часа. Хибискусът запарих с вряща вода за към 10 минути. Прецедих двете течности, смесих ги, налях в бутилка и охладих. Сервирах с газирана вода и лед.*За да се извлече максимумът от позитивните качества на хибискуса (високо съдържаниие на витамин С, аминокиселини) той не трябва да се вари, а единствено да се запари.