Honu Hawaiian BBQ & Pokѐ
Хаваите изплуват на хоризонта за Петър и Ангелина Кръстеви като на смешка. По времето, когато това се случва, двамата са студенти. Той взема решение, че желае да учи Бизнес администрация тъкмо там, а тя - че ще го последва, като запише магистратура. Речено - сторено.
За трите години на Хавайските острови, с изключение на да попиват университетски познания, Петър и Ангелина работят и стават същински фенове освен на метода на живот по тези географски ширини, само че и на локалната кухня. А тя е повече от разнообразна - микс от азиатски и полинезийски усети.
Както всички знаем, Хаваите са събирателен пункт на хора от националности и култури всевъзможни. И двамата студенти се влюбват в хавайския метод на живот, оня в духа на aloha (любов, обвързаност, мир). Точно тази обич продължава да гори и откакто се връщат в България.
Отново на родна почва, и Петър, и Ангелина потеглят по собствен професионален път, само че животът им остава по-свързан от всеки път. Двамата подписват брак, ражда им се дете, а Хаваите остават в главите им с една съответна концепция - да основат изцяло хавайско прекарване в България, въз основата на обичайна тамошна кухня. Нещо обаче все не им доближава - я храброст, я още прецизен проект по какъв начин да се случат нещата.
Тук се появява Живко Манолов - братовчед на Петко и дълготраен барман в едно от най-популярните заведения на къмпинг Градина. Именно от него двамата инфектирани с хавайския дух получават концепцията, че тъкмо там фантазията им ще пусне корени по най-хубавия метод - на плажа, измежду хората, на пясъка и до морето.
Първото Honu
Идеята е ясна, мястото също. Идва време за деяние. Шест месеца са нужни на Ангелина, Петър и Живко да трансфорат своя фамилен план в реалност. Honu Hawaiian BBQ на къмпинг Градина отваря порти за сезон 2018 година След края на лятото тримата се захващат с ново предизвикателство - да заразят с хавайския дух и столицата.
Петър, Ангелина и Живко
Aloha, София
Ако някой се чуди за какво за първото им заведение в София е в Бизнес парка, отговорът на Ангелина, Петър и Живко е доста елементарен и логически.
" Избрахме го, тъй като се вписва в нашия бизнес модел и задача - да предлагаме вкусна хавайска храна на колкото се може повече хора в границите на работния ден под формата на закуска и обяд. Бизнес парк София е място, където всеки ден хиляди търсят разнородни варианти за ядене, отворени са към новаторска кухня. " А с цел да отговорят на високите условия, те създават меню, което е по-богато от това на първото Honu.
Името на заведението също не е инцидентно - костенурката, един от знаците на хавайския метод на живот. Тя е същинско провидение на островите и се свързва с началото, плодовитостта, мъдростта и дълголетието.
Второто Honu
За разлика от Хаваите, където всичко се случва безгрижно и с усмивка, началото за Ангелина, Петър и Живко в София не е по никакъв начин елементарно. Сблъскват се с задоволително компликации за задоволително дребния интервал на подготовка. Така е, тъй като вземат решение да си вършат всичко сами, с цел да наподобява тъкмо по този начин, както си го показват.
Pokѐ bowl с риба звук
Тримата имат доста ясна идея за дизайн и обзавеждане. В нея се включват всички тези дребни акценти, които способстват Honu Hawaiian BBQ да бъде място освен за хавайска кухня, само че и с хавайски дух - табели с послания, изрисувани перки на акула, Tiki под формата на сърф и други. Масите са декорирани с хавайски знаци (костенурки, цветя, hula girls, сърфове), чиниите са с палмови листа и си проличава, че много са си поиграли, до момента в който подберат и декорират всичко деликатно.
" Атмосферата в Honu Hawaiian BBQ е цветна, съвременна и уютна, а личният състав постоянно ще ви посрещне с aloha дух. Искаме хората да идват при нас в началото от любознание, само че да се връщат непрекъснато поради вкусната храна и приятелското ни отношение. "
Най-любима и на тримата (а и на всички Honu People, както назовават посетителите на заведението) е изрисуваната с нереална картина на сърфист стена. Защото не си бил в Honu, в случай че не си се снимал пред нея. Този акцент в интериора е дело на графити актьора Esteo Esteroni.
Тостове с пълнозърнест самун, авокадо, яйце и бекон
Пир по хавайски
Хавайската кухня е толкоз далечна от българската, колкото надалеч са и островите от страната ни. Ако Ангелина, Петко и Живко бяха отворили български ресторант на Хавайските острови, щяха да оферират на локалните кюфтенца с лютеница, домашни пържени картофи, баница, мекици.
Но в този момент те са първите, които показват хавайска кухня в София. Honu Hawaiian BBQ в Бизнес парк София предлага най-много ястия по обичайни предписания, само че постоянно има място и за опитите на готвачите. Менюто е разширено с нови оферти като рамен и кососова чорба със скариди, както и с разнородни закуски.
Телешки бургер
Ако имаме предпочитание да се срещнем с хавайската кухня, то има няколко наложителни ястия. Според Ангелина преди всичко е Loco Moco (бургер с ориз, сос грейви и яйце), а по-късно - Pokѐ bowls. Те се радват и на максимален интерес от клиентите (както и Пиле Huli Huli и Пиле Терияки).
" Pokѐ е хавайска дума и значи " ситно нарязано ". Pokѐ bowls са купички с японски суши ориз, свежи зеленчуци като едамаме, репички и авокадо, както и тофу, и сурова риба. Това е една от най-питателните и вкусни варианти за обяд на дейните работещи хора, с високо наличие на протеин, потребни въглехидрати и витамини. " Именно по тази причина и във второто Honu място има Pokѐ бар, където всеки може да направя купичка по собствен усет.
Домашно брауни с фъстъчено масло
Така тримата хавайски запалянковци желаят ястията им да доближават до повече хора в София. В близко бъдеще ще ни канят и на съботни хавайски брънчове с коктейли и музика. " Ще помислим и за доставки отвън Бизнес парка, а за какво не и за Honu 3. "
За трите години на Хавайските острови, с изключение на да попиват университетски познания, Петър и Ангелина работят и стават същински фенове освен на метода на живот по тези географски ширини, само че и на локалната кухня. А тя е повече от разнообразна - микс от азиатски и полинезийски усети.
Както всички знаем, Хаваите са събирателен пункт на хора от националности и култури всевъзможни. И двамата студенти се влюбват в хавайския метод на живот, оня в духа на aloha (любов, обвързаност, мир). Точно тази обич продължава да гори и откакто се връщат в България.
Отново на родна почва, и Петър, и Ангелина потеглят по собствен професионален път, само че животът им остава по-свързан от всеки път. Двамата подписват брак, ражда им се дете, а Хаваите остават в главите им с една съответна концепция - да основат изцяло хавайско прекарване в България, въз основата на обичайна тамошна кухня. Нещо обаче все не им доближава - я храброст, я още прецизен проект по какъв начин да се случат нещата.
Тук се появява Живко Манолов - братовчед на Петко и дълготраен барман в едно от най-популярните заведения на къмпинг Градина. Именно от него двамата инфектирани с хавайския дух получават концепцията, че тъкмо там фантазията им ще пусне корени по най-хубавия метод - на плажа, измежду хората, на пясъка и до морето.
Първото Honu
Идеята е ясна, мястото също. Идва време за деяние. Шест месеца са нужни на Ангелина, Петър и Живко да трансфорат своя фамилен план в реалност. Honu Hawaiian BBQ на къмпинг Градина отваря порти за сезон 2018 година След края на лятото тримата се захващат с ново предизвикателство - да заразят с хавайския дух и столицата.
Петър, Ангелина и Живко
Aloha, София
Ако някой се чуди за какво за първото им заведение в София е в Бизнес парка, отговорът на Ангелина, Петър и Живко е доста елементарен и логически.
" Избрахме го, тъй като се вписва в нашия бизнес модел и задача - да предлагаме вкусна хавайска храна на колкото се може повече хора в границите на работния ден под формата на закуска и обяд. Бизнес парк София е място, където всеки ден хиляди търсят разнородни варианти за ядене, отворени са към новаторска кухня. " А с цел да отговорят на високите условия, те създават меню, което е по-богато от това на първото Honu.
Името на заведението също не е инцидентно - костенурката, един от знаците на хавайския метод на живот. Тя е същинско провидение на островите и се свързва с началото, плодовитостта, мъдростта и дълголетието.
Второто Honu
За разлика от Хаваите, където всичко се случва безгрижно и с усмивка, началото за Ангелина, Петър и Живко в София не е по никакъв начин елементарно. Сблъскват се с задоволително компликации за задоволително дребния интервал на подготовка. Така е, тъй като вземат решение да си вършат всичко сами, с цел да наподобява тъкмо по този начин, както си го показват.
Pokѐ bowl с риба звук
Тримата имат доста ясна идея за дизайн и обзавеждане. В нея се включват всички тези дребни акценти, които способстват Honu Hawaiian BBQ да бъде място освен за хавайска кухня, само че и с хавайски дух - табели с послания, изрисувани перки на акула, Tiki под формата на сърф и други. Масите са декорирани с хавайски знаци (костенурки, цветя, hula girls, сърфове), чиниите са с палмови листа и си проличава, че много са си поиграли, до момента в който подберат и декорират всичко деликатно.
" Атмосферата в Honu Hawaiian BBQ е цветна, съвременна и уютна, а личният състав постоянно ще ви посрещне с aloha дух. Искаме хората да идват при нас в началото от любознание, само че да се връщат непрекъснато поради вкусната храна и приятелското ни отношение. "
Най-любима и на тримата (а и на всички Honu People, както назовават посетителите на заведението) е изрисуваната с нереална картина на сърфист стена. Защото не си бил в Honu, в случай че не си се снимал пред нея. Този акцент в интериора е дело на графити актьора Esteo Esteroni.
Тостове с пълнозърнест самун, авокадо, яйце и бекон
Пир по хавайски
Хавайската кухня е толкоз далечна от българската, колкото надалеч са и островите от страната ни. Ако Ангелина, Петко и Живко бяха отворили български ресторант на Хавайските острови, щяха да оферират на локалните кюфтенца с лютеница, домашни пържени картофи, баница, мекици.
Но в този момент те са първите, които показват хавайска кухня в София. Honu Hawaiian BBQ в Бизнес парк София предлага най-много ястия по обичайни предписания, само че постоянно има място и за опитите на готвачите. Менюто е разширено с нови оферти като рамен и кососова чорба със скариди, както и с разнородни закуски.
Телешки бургер
Ако имаме предпочитание да се срещнем с хавайската кухня, то има няколко наложителни ястия. Според Ангелина преди всичко е Loco Moco (бургер с ориз, сос грейви и яйце), а по-късно - Pokѐ bowls. Те се радват и на максимален интерес от клиентите (както и Пиле Huli Huli и Пиле Терияки).
" Pokѐ е хавайска дума и значи " ситно нарязано ". Pokѐ bowls са купички с японски суши ориз, свежи зеленчуци като едамаме, репички и авокадо, както и тофу, и сурова риба. Това е една от най-питателните и вкусни варианти за обяд на дейните работещи хора, с високо наличие на протеин, потребни въглехидрати и витамини. " Именно по тази причина и във второто Honu място има Pokѐ бар, където всеки може да направя купичка по собствен усет.
Домашно брауни с фъстъчено масло
Така тримата хавайски запалянковци желаят ястията им да доближават до повече хора в София. В близко бъдеще ще ни канят и на съботни хавайски брънчове с коктейли и музика. " Ще помислим и за доставки отвън Бизнес парка, а за какво не и за Honu 3. "
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ