Мини тарти с праскови
Необходими Продукти
●за тарталетите
● брашно - 180 г
● пудра захар - 40 г
● сол - 1/2 ч.л.
● масло - 90 г
● жълтъци - 1 бр.
● вода - 2 - 3 с.л. студена
●
за плънката
● масло - 120 г
● пудра захар - 110 г
● яйца - 1 бр.
● ром - 1 с.л.
● бадеми - 90 г
● брашно - 4 с.л.
● праскови - 2 бр.
Начин на подготвяне
Смесете и пресейте брашното, пудрата захар и солта в купа. Нарежете на дребни кубчета маслото и го прибавете. Объркайте и мачкайте с пръсти брашното с маслото, до момента в който стане на трохи. Прибавете жълтъка и още веднъж разбъркайте с пръсти.
Замесете тесто (колкото да се оформи тесто, не се меси дълго). Ако тестото е ронливо, прибавете 1 с.л, студена вода и още веднъж замесете. Тестото би трябвало да меко, само че не лепкаво. Ако пък е лепкаво тестото, регулирайте с малко брашно.
Направете тестото на топка, увийте го във свежо фолио и го приберете в хладилника, с цел да се стегне за 30-40 мин.
Направете плънката, като разбиете маслото с пудрата захар на крем. Добавете рома и яйцето. Разбийте още веднъж. Накрая прибавете едро смлените бадеми и брашното и разбъркайте. Нарежете прасковите на тънки резенчета.
При подготвеност на тестото го разточете на плот, затрупан с брашно, и изрежете по-големи кръгове от диаметъра на тарталетите, които ще ползвате.
Друг вид е да разделите тестото на идентични топчета. Поставете едно топче в намазнената и поръсена с брашно тарталета и разплескайте тестото, тъй че да покрие формичката.
Напълнете готовите тарталети с плънката (не препълвайте) и поставете нарязаните на фино резенчета праскова. Изпечете за 20-25 мин. в загрята фурна на 180 градуса. Поръсете с пудра захар при поднасяне.
Диаметър на тарталетите - 10 см.
Мини тартите с праскови са подготвени.
Адаптирано от bg.vessysday.com
