Местните хавайски производители на сол се борят с изменението на климата и замърсяването, за да защитят една свещена традиция
ХАНАПЕПЕ, Хавай (AP) — В един топъл летен следобяд Тина Танигучи беше на ръце и колене и стържеше нечистотия от продълговата хлътналост в земята. Гъста кестенява коса надничаше от шапката й с кокосови листа. Петна от тиня полепнаха по тениската й и изпъстриха усмихнатото й лице.
Танигучи се усмихва доста, когато работи в своя ъгъл на солното поле Ханапепе в западната част на Кауай - теракотен имот на към с размерите на футболно игрище — изпъстрено с елипсовидни басейни от саламура, кристализираща в глинени кревати.
„ Това е тежка работа, само че за мен е и игра “, сподели Танигучи, добавяйки със смях, „ Аз играя в калта през целия ден. “
Семейството на Танигучи е едно от 22-ма, които през поколенията са се посветили на културната и духовна процедура на „ paakai “, хавайската дума за сол. Това е едно от последните останали солени петна в Хавай. Неговата свещена сол може да се търгува или подарява, само че в никакъв случай не би трябвало да се продава. Хавайците го употребяват в готвене, лекуване, ритуали и к...
Прочетете целия текст »
