Градовете са като реките. Никога не можеш да ги преживееш

Градовете са като реките. Никога не можеш да ги преживееш два пъти по един и същи метод, нито както би ги претърпял някой различен. Такъв е и Истанбул – град в  непрестанен разгар. Благодатна дестинация за туристи с най-различни ползи. Има впечатляваща история, микс от култури, извънредно вкусна локална кухня, гръмък нощен живот, фестивали на изкуствата, спиращи дъха храмове. И луксозни пазари!Ако обичате да пазарувате, това е вашето място. С колкото и празни куфари да пристигнете, няма да ви стигнат. Местните пазари са като пещерата на Аладин или като пиратска галера, наподобяват на съкровищници, събиращи столетия, континенти – и изобщо благосъстоянието на света. Най-доброто време за разходка в Истанбул са пролетта (април–май) и есента (септември–октомври). През април е и Фестивалът на лалетата. Но и през март, убеждавам ви, е наслаждение и зареждане за всички сетива. Само си вземете комфортни обувки за дълго вървене. Египетският пазар, или пазарът на подправките Той е угощение за сетивата. Преди да влезете в този Вавилон на ароматите, затворете очи и вдишайте надълбоко. Ароматите тук са история и география на съществуването. Дали ще можете да различите нюансите на мириса на смокини, зряло твърдо турско сирене, кардамон, канела, бахар, джинджифил, мента... Или да уловите сенките на мемоари за разтоварването на венецианските, египетските или френските кораби, пренасящи платове и екзотични подправки от Александрия или Далечния изток и Индия? Пазарът на подправките се намира в Европейската част на Турция. Построен е по заповед на майката на султан Мехмет III – валиде Сафийе, през 1664 година като продължение на комплекса постройки към Новата джамия. Затова и първоначално го наричали Пазарът Валиде („ валиде “ означавало „ майка на султана “). Приходите от него помагали за поддръжката на джамията и нейните благотворителни действия и институции: учебно заведение, хамам, болница и няколко бани.Бил построен с парите от митото върху стоките, транспортирани от изток на запад. В същото време там била и последната спирка на керваните с камили, пътуващи по Пътя на коприната от Китай, Индия и Азия. Формата му припомня буквата „ L ”. В него се влиза от шест врати – двуетажни портали с красиви колонади. Главният вход е висока тухлена арка откъм гъмжащия от гълъби площад пред джамията. Първоначално във вътрешността му е имало 86 магазина. В някои от тях се продавали и текстил, и лекарства. И през днешния ден купувачите идват, с цел да намерят лековити билки. От някои от билките фармацевтите правели и парфюми, каквито ще намерите и в този момент в 72-годишната парфюмерия. Предлагат се с афродизиаци, известни от епохи. Можете да намерите и доста скъпи подправки като мастикова смола (сакъз), ирански шафран, мехлем от опашка на овца. Някои от подправките са изложени в чували, други – в стъклени буркани, трети висят от сводестите тавани на магазините във формата на букетчета. Освен тях се продават натурални сапуни, сушени плодове и ядки – в чували, мед, гъст гроздов сок, турски сладкиши, халва, хайвер и зряло твърдо турско сирене. И възвишен локум.Освен подправки, като съвсем на всеки турски пазар има бижута, мебели, месни и козметични артикули, сувенири, антики и шалове. Обърнете внимание и на сергиите от западната страна на пазара, на които се продават пресни храни от цяла Анадола и има прелестна селекция от сирена. Тук е и известното кафене Kurukahveci Mehmet Efendi, има го към този момент повече от 100 години и предлага лична марка кафе. А в случай че ви се хапва вкусна локална храна, си заслужава да посетите съществуващия от 1901 година ресторант Pandeli над южната врата. Капалъ чарши Капалъ чарши, или както го произнасят локалните – Капалъ Чаршъ, за Истанбул е нещо като папата за Рим. Да отидеш и да не го видиш, е като да не си бил в Истанбул. Наричат го още Бююк чарши, или Голям пазар. И той е един от най-старите, най-големите и най-богати пазари в света. Има 20 входа, над 61 покрити улици и повече от 4000 магазина на пространство от 30 700 кв.м. Посещават го сред 250 000 и 400 000 души дневно. През 2014 година оглавява класацията за най-посещаваните ваканционни дестинации в света с 91 250 000 посетители годишно.Някои настояват, че е издигнат по заповед на Фатих Султан Мехмет през 1461 година, други – че съществува от времето на Византия, преди султанът да завладее града. Направен е от дърво. Горял е нееднократно. Когато се случва за първи път през 1546 година,
локалните го одобряват като знак за неприятен шанс, само че след идващите произшествия се понася мълвата, че Капалъ чарши постоянно се преражда от пепелта. Устоява и на доста трусове. Разраства се непрестанно и е преустрояван неколкократно. Капалъ чарши наподобява на дребен град. Освен магазинчетата и сергиите ще видите и здравни центрове, полицейски сектори, клонове на всички банки и пощенски служби. Чарът му е в самобитността и съхраняването на историята. Някога всяка улица е била отдадена на избрана специалност и кръстена на нея. Гилдиите направлявали конкуренцията, комерсиалната нравственос и връзките сред занаятчия и чирак. Концентрацията на едни и същи артикули давала опция в дюкянчетата да се работи по-ефективно. Продуктите можело да се продават единствено на цената, избрана от държавното управление, а рекламата е била неразрешена.