По-изисканата алтернатива на Октоберфест или градът на пушената бира
Град Бамберг е същинската столица на бирата в Германия с повече от 180 фамилни пивоварни и 2500 типа бира
Всяка есен милиони туристи от целия свят се стичат в Мюнхен за Октоберфест. Малко от тях обаче знаят, че същинската столица на немската бира се намира на три часа северно - в Бамберг. Там същинските ценители на бирата ще намерят по-изискано прекарване. Да пиеш една от 2500 типа бири, които се създават в региона, до момента в който гледаш очарован цветните къщи на защитавания от ЮНЕСКО феодален град, накацали над водите на буйно течащата река, която се разлива в спокойни канали - това е прекарване, което се помни. Освен това цените са прилични, а броят на туристите, въпреки и възходящ, е към момента търпим. Какво друго може да желае човек от един град, който диша и живее за бирата?
В Бамберг има 10 дребни фамилни пивоварни, множеството съществуващи от епохи, а към града - още 174. Тук се създават над 2500 типа бира, а по данни на локалната бирена асоциация в света няма различен район, в който да се падат по толкоз доста пивоварни на квадратен метър. Това в случай че не възторг и пристрастеност! За съпоставяне в Мюнхен шест пивоварни държат производството на бира в и към града.
Снимка: iStock by Getty Images
Емблематична за града е пушената бира. Тя е тъмнокафява на цвят, съвсем непрозрачна и е такава изненада за носа и небцето, че ще ви е нужно малко време да решите дали я обожавате, или я ненавиждате. Собствениците постоянно споделят с клиентите си остарялата сентенция, съгласно която човек би трябвало да изпие три половинлитрови бири, с цел да свикне с усета ѝ.
Всъщност преди епохи всички бири, създавани в Северна Европа, са били пушени. Това се дължало на процеса на произвеждане, при който малцът се суши в пещ, нагрявана от брезови дърва. След като през 1635 година в Англия е патентована първата бездимна пещ за малц, стартират да излизат на мода бири, които нямат опушен усет. А положителната остаряла пушена бира изпада в забвение.
Днес пушена бира можете да пиете на доста места в Бамберг и на няколко отвън града, само че по обичаен способ се създава единствено в пивоварните " Шенкерла " и " Брауерай Специал ". От няколко години насам двете пивоварни организират дружно Деня за запазване на пушената бира на 23 юли (денят на изобретяването на бездимната пещ за малц). Това е превъзходен мотив да бъдете в Бармберг, с цел да се включите в дегустации, бирени турове и менюта, в които храната е въодушевена от пушената бира.
Снимка: iStock by Getty Images
Макар този тип питие да е знак на Бамберг, не всеки в града е вманиачен по него. Хората от града се гордеят доста повече с разнообразието от бира, в сравнение с с някой съответен тип. Причината то да съществува в такива огромни мащаби е елементарна - Бамберг е съумял да се трансформира в изключение от един феодален закон, който е бил в действие в огромна част от Европа. Така нареченото " Право на милята " разрешавало единствено на стеснен брой привилегировани пивовари да вършат бира, освен това в радиус не повече от една миля към града. Но тъй като Бамберг се намирал на доста многолюден търговски път през Средновековието, локалните пивовари не смогвали да създава задоволително питие за всички искащи. Така лека-полека притежателите на ханове към града почнали да създават и оферират своя лична бира, след това се включили още...
Много от новите производители складирали бирата си в тунелите от тогавашни кариери на седемте хълма към Бамберг. Така се появила друга специфичност в града, която съществува единствено тук: почнали да се появяват кръчми на хълма, непосредствено над входовете на избите. И до през днешния ден в Бамберг с изключение на да пиете в бирена градина, може да го извършите и " на избата ", непосредствено под старите кестени, с невероятни гледки към града.
Снимка: iStock by Getty Images
В града можете да избирате сред тъмни кръчми в феодален жанр (а някои са и отворени тогава), слънчеви бирени градини, упоменатите мазета на хълма и пивоварни. Най-известните производители са " Шенкерла ", " Брауерай Специал ", " Брауерай Фесла ", " Марс Бреу ", " Клостербрау " и други. В листата с бира, която можете да опитате с изключение на пушената, влизат десетки типове светла бира, горчив пилзнер, сезонни бири като бок или келербир, както и отлична вайсбира, тъй като би трябвало да има и бира, която върви със закуската.
Бирените турове, които се оферират в Бамберг, са най-хубавата стартова точка за опознаване на града. Някои са по-обзорни, други са съответни, концентрират се върху пивоварни, питейни заведения или бирената история на града.
Бамберг е превъзходен през всички сезони - и зимата, когато можете да се скриете на топло и уютно в кръчмите, с цел да пиете плътни бири, и лятото, когато бирените градини оферират студени леки бири, които се пият на слънце.
Всяка есен милиони туристи от целия свят се стичат в Мюнхен за Октоберфест. Малко от тях обаче знаят, че същинската столица на немската бира се намира на три часа северно - в Бамберг. Там същинските ценители на бирата ще намерят по-изискано прекарване. Да пиеш една от 2500 типа бири, които се създават в региона, до момента в който гледаш очарован цветните къщи на защитавания от ЮНЕСКО феодален град, накацали над водите на буйно течащата река, която се разлива в спокойни канали - това е прекарване, което се помни. Освен това цените са прилични, а броят на туристите, въпреки и възходящ, е към момента търпим. Какво друго може да желае човек от един град, който диша и живее за бирата?
В Бамберг има 10 дребни фамилни пивоварни, множеството съществуващи от епохи, а към града - още 174. Тук се създават над 2500 типа бира, а по данни на локалната бирена асоциация в света няма различен район, в който да се падат по толкоз доста пивоварни на квадратен метър. Това в случай че не възторг и пристрастеност! За съпоставяне в Мюнхен шест пивоварни държат производството на бира в и към града.
Снимка: iStock by Getty Images Емблематична за града е пушената бира. Тя е тъмнокафява на цвят, съвсем непрозрачна и е такава изненада за носа и небцето, че ще ви е нужно малко време да решите дали я обожавате, или я ненавиждате. Собствениците постоянно споделят с клиентите си остарялата сентенция, съгласно която човек би трябвало да изпие три половинлитрови бири, с цел да свикне с усета ѝ.
Всъщност преди епохи всички бири, създавани в Северна Европа, са били пушени. Това се дължало на процеса на произвеждане, при който малцът се суши в пещ, нагрявана от брезови дърва. След като през 1635 година в Англия е патентована първата бездимна пещ за малц, стартират да излизат на мода бири, които нямат опушен усет. А положителната остаряла пушена бира изпада в забвение.
Днес пушена бира можете да пиете на доста места в Бамберг и на няколко отвън града, само че по обичаен способ се създава единствено в пивоварните " Шенкерла " и " Брауерай Специал ". От няколко години насам двете пивоварни организират дружно Деня за запазване на пушената бира на 23 юли (денят на изобретяването на бездимната пещ за малц). Това е превъзходен мотив да бъдете в Бармберг, с цел да се включите в дегустации, бирени турове и менюта, в които храната е въодушевена от пушената бира.
Снимка: iStock by Getty Images Макар този тип питие да е знак на Бамберг, не всеки в града е вманиачен по него. Хората от града се гордеят доста повече с разнообразието от бира, в сравнение с с някой съответен тип. Причината то да съществува в такива огромни мащаби е елементарна - Бамберг е съумял да се трансформира в изключение от един феодален закон, който е бил в действие в огромна част от Европа. Така нареченото " Право на милята " разрешавало единствено на стеснен брой привилегировани пивовари да вършат бира, освен това в радиус не повече от една миля към града. Но тъй като Бамберг се намирал на доста многолюден търговски път през Средновековието, локалните пивовари не смогвали да създава задоволително питие за всички искащи. Така лека-полека притежателите на ханове към града почнали да създават и оферират своя лична бира, след това се включили още...
Много от новите производители складирали бирата си в тунелите от тогавашни кариери на седемте хълма към Бамберг. Така се появила друга специфичност в града, която съществува единствено тук: почнали да се появяват кръчми на хълма, непосредствено над входовете на избите. И до през днешния ден в Бамберг с изключение на да пиете в бирена градина, може да го извършите и " на избата ", непосредствено под старите кестени, с невероятни гледки към града.
Снимка: iStock by Getty Images В града можете да избирате сред тъмни кръчми в феодален жанр (а някои са и отворени тогава), слънчеви бирени градини, упоменатите мазета на хълма и пивоварни. Най-известните производители са " Шенкерла ", " Брауерай Специал ", " Брауерай Фесла ", " Марс Бреу ", " Клостербрау " и други. В листата с бира, която можете да опитате с изключение на пушената, влизат десетки типове светла бира, горчив пилзнер, сезонни бири като бок или келербир, както и отлична вайсбира, тъй като би трябвало да има и бира, която върви със закуската.
Бирените турове, които се оферират в Бамберг, са най-хубавата стартова точка за опознаване на града. Някои са по-обзорни, други са съответни, концентрират се върху пивоварни, питейни заведения или бирената история на града.
Бамберг е превъзходен през всички сезони - и зимата, когато можете да се скриете на топло и уютно в кръчмите, с цел да пиете плътни бири, и лятото, когато бирените градини оферират студени леки бири, които се пият на слънце.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ